5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Гречка, запеченная в рукаве с грибами и ветчиной - рецепт с фото

У гречки особое положение среди прочих круп: она наиболее «витаминизированный» продукт, не способствующий набору веса. Ветчина и шампиньонысамые лучшие ароматизаторы для гречневой каши. Запекание в рукаве позволяет получить блюдо, идентичное приготовленному в русской печи.

Тонкая прозрачная пленка справляется с работой не хуже законченного металлического чугунка. Оценив единожды качество «каши из рукава», не захочется возвращаться к гречке, кипящей в кастрюльке на плите.

Продукты

  • гречка1 ст.;
  • грибы (шампиньоны)200 г;
  • ветчина80 г;
  • вода2 ст.;
  • морковь1 шт.;
  • лук1 шт.;
  • подсолнечное масло50 мл;
  • соль1 ч. л.;
  • свежий укроп2 стебля;
  • прованские травы – ½ ч. л.

 

 шаг-0

Рецепт приготовления

Овощи должны быть средними по размеру, чтобы своим вкусом они не перекрыли грибы и ветчину. Крупная сладкая морковка вполне способна «перетянуть внимание» на себя. Ветчину берут не слишком жирную, она нужна для создания аппетитного запаха копченостей.

1. Отрезают кулинарный рукав, плотно завязывают один край. Помещают пакет в продолговатую керамическую форму. Гречку дважды промывают в холодной воде, затем перекладывают в рукав.

шаг-1

2. Высыпают в рукав кубики ветчины.

шаг-2

3. Морковь и лук жарят одновременно на небольшом количестве масла. Избыток масла нежелателен для этого блюда, ведь жареные грибы «принесут» в рукав очередную порцию растительного жира. Морковь и лук нужно подрумянить до легкого хруста.

шаг-3

4. Мелко режут пару-тройку укропных веточек, высыпают в рукав.

шаг-4

5. Грибы шампиньоны нарезают мелко, жарят на подсолнечном масле до полуготовности.

шаг-5

6. Выкладывают грибы верхним слоем.

шаг-6

7. Добавляют соль и прованские травы. Продукты не нужно перемешивать, чтобы ненароком не проколоть рукав. Все смешается и распределится само собой при добавлении воды и во время запекания.

шаг-7

8. Наливают в рукав 2 стакана горячей воды, туго завязывают второй край рукава.

шаг-8

9. Переносят форму в нагретую духовку. Температура180-200 градусов. Время запекания50-60 минут. Гречка сама «просигнализирует» о готовности: из духовки потянется аромат каши, запеченной с ветчиной и грибами.

шаг-9

10. Жидкость полностью испарится, каша будет рассыпчатой. Гречку размешивают, чтобы ветчина и грибы распределились равномерно.

шаг-10

11. Горячую гречку, запеченную с грибами и ветчиной, подают на стол с ржаным хлебом и свежими помидорами.

шаг-11

Гречка может храниться в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей блюдо разогревают на сухой сковородке.

Приятного аппетита!

receptino.ru