5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Говядина, тушеная в пиве - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Крупные куски мяса обжарить на говяжьем топленом сале вместе с овощами, как описано выше. Тушить с добавлением красного основного соуса (см. рецепт) и пива. Готовое мясо нарезать по 1-2 куска на порцию, положить на блюдо, полить процеженным соусом, посыпать зеленью петрушки. Гарнировать картофелем, морковью, репой, кабачками и др.

Продукты. Говядина - 125 г, овощи - 20 г, сало говяжье топленое - 10 г, соус - 100 г, пиво - 50 г, гарнир - 150 г, перец, зелень.

Вариант 2 

Рецепт приготовления. Мякоть говядины от задней ноги нарезать некрупными кусочками правильной формы. Положить в посуду, добавить измельченные лук, морковь, свиной шпиг, нарезанный мелкими брусочками. Все это залить светлым пивом, поставить в холодное место на 24 часа. После этого посуду со всем содержимым поставить на слабый огонь и тушить 2-3 часа. Готовое мясо вынуть, соус процедить, выпарить до половины объема. Затем заправить разведенным картофельным крахмалом (из расчета 1 чайная ложка на ¼ стакана воды), положить апельсинную цедру (с одного апельсина), предварительно обваренную кипятком и нарезанную тончайшей соломкой, прокипятить. Перед подачей в соус добавить лимонный сок. Этим соусом залить мясо, тушеное в пиве, и прогреть до кипения.

Продукты. Говядина - 1 кг, лук, морковь, свиной шпиг - по 100 г, пиво - 500 г, крахмал картофельный - 1 ч.л., цедра 1 апельсина, лимон - ¼ шт.

Приятного аппетита!

receptino.ru

<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-format="autorelaxed" data-ad-client="ca-pub-7700378661252173" data-ad-slot="2460083982"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-format="autorelaxed" data-ad-client="ca-pub-7700378661252173" data-ad-slot="2460083982"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>

Copyright © 2018 receptino.ru - Рецепты приготовления кулинарных блюд с пошаговыми фото | Все права защищены. Копирование материалов сайта только с указанием активной ссылки на источник.