Рецепт приготовления. Телятину приготовить и подать так же, как описано выше, но в сметанный соус добавить мелко нарезанные, без кожи и семян, свежие или консервированные красные помидоры. Для этого свежие помидоры погрузить в кипяток на 2-3 минуты, удалить кожицу и семена, а мякоть нарубить не очень мелко. Смешать помидоры с процеженным сметанным соусом, в котором тушились куски телятины, прокипятить. Подать на стол с картофельным пюре, макаронами, гречкой.
Продукты на порцию. Телятина – 120 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 40 г, помидоры свежие или консервированные – 50 г, мука – 6 г, гарнир – 150 г, перец красный молотый, зелень.
