5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Баклажаны с чесноком и сыром - рецепт с фото

О пользе баклажанов известно практически каждому. Созревающие в августе на даче синенькие дают хозяйкам шанс побаловать своих родных и близких легкими, оригинальными, изысканными и полезными блюдами. Ведь как приятно, отдыхая в своих загородных владениях, наслаждаться вкусом собственноручно выращенных и с любовью приготовленных баклажанов.

Приведенный рецепт уникален в своей простоте. Запеченные баклажаны станут пикантным акцентом в любой трапезе, будь то праздничное застолье, пикник на берегу озера, семейный обед или дачные посиделки у костра. Для приготовления вам потребуется духовка, которая в настоящее время имеется в хозяйстве многих дачников. При отсутствии духовки, вполне сойдет и мультиварка.

Продукты

  • баклажаны (выбирайте небольшие по размеру) – 3-4 шт.;
  • томаты (красиво смотрятся как красные, так и солнечно-желтые помидоры) – 3-4 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка или 5-6 крупных зубков;
  • майонез – 120-140 гр;
  • сыр (подойдет твердый, типа Голландский, Гауда, Швейцарский или сычужный, например, Моцарелла, Сулугуни, Чеддер) – 140 гр;
  • растительное масло (оливковое, кукурузное, тыквенное, подсолнечное) для смазывания противня и сбрызгивания баклажанных пластин – около 30 мл;
  • соль – по вкусу;
  • из приправ на выбор: сушеный базилик, паприка, хмели-сунели, черный перец;
  • веточки укропа – 5-6 шт.;
  • огородная зелень по вкусу (для украшения изделий).

Приготовление

1. Чеснок разделить на дольки и пропустить мякоть через пресс.
2. Смешать в пиале ароматную чесночную кашицу с майонезом, добавить приправы и мелко нарезанную зелень укропа (по желанию).

шаг-1

3. Помидоры обмыть и нарезать пластинами, удаляя место крепления плодоножки.
4. Из перца удалить семена и нарезать плод полукольцами.

шаг-2

5. Сыр натереть. 

шаг-3

6. Синенькие промыть под проточной водой и удалить место крепления плодоножки.
7. Нарезать плоды с помощью острого ножа вдоль (пластинами толщиной от 0,5 до 1 см, маленькие нарезают на три части).

шаг-4

8. Хорошо посолить баклажаны и оставить на полчаса для выделения сока, вместе с которым уходит и горечь.
9. После промыть их под холодной водой.
10. Разложить пластины на смазанный растительным маслом противень и сбрызнуть их растительным маслом.

шаг-5

11. На каждую выложить в один ряд томатные и перечные колечки.
12. Обильно смазать майонезной смесью.
13. Аккуратно разложить поверх тертый сыр.

шаг-6

14. Нагреть духовку до 180-190°C.
15. Запекать синенькие на протяжении 20-25 минут.
16. Готовые изделия выложить на красивое блюдо, украсить веточками петрушки, укропа, листьями базилика или посыпать мелко нарезанной листовой зеленью, как подскажет фантазия.

шаг-7

Подают запеченные в духовке баклажаны горячими, в качестве закуски или основного блюда. Готовые изделия не теряют вкуса и в холодном виде.

шаг-8

Приятного аппетита!

receptino.ru

Copyright © 2015-2017 receptino.ru - Рецепты кулинарных блюд с пошаговыми фото | Все права защищены