5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Картофель печеный, фаршированный сушеными грибами - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Картофель испечь, очистить от кожицы, срезать верхушки и вынуть из каждой картофелины ложкой середину так, чтобы остались достаточно прочные стенки. Сварить белые сушеные грибы, нарубить их; спассеровать нашинкованный лук. Часть полученного грибного бульона охладить и смешать с пассерованной мукой. В кипящий грибной бульон влить холодный грибной бульон, смешанный с пассерованной мукой, и варить, все время помешивая. Когда бульон загустеет, добавить в него грибы, лук и столько картофеля, вынутого из клубней, сколько нужно для приготовления достаточного количества фарша. Наполнить этим фаршем клубни картофеля, уложить их на блюдо, смазанное маслом, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Продукты на 1 порцию. Картофель - 250 г, грибы белые сушеные - 20 г, лук - 30 г, мука - 5 г, масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г, соус - 30 г, сухари молотые - 5 г, сыр - 5 г.

Приятного аппетита!

receptino.ru