Рецепт приготовления. Рыбу перебрать, вымыть в холодной воде, обсушить, после чего посыпать солью, перцем и запанировать в муке. Нарезать тонко репчатый лук, поджарить его на подсолнечном, топленом масле либо растительном сале. В поджаренный лучок положить подготовленные снетки, обжарить на сильном огне. Подать на стол с жареным картофелем, посыпав зеленью петрушки.
Продукты на порцию. Снетки – 200 г, мука – 6 г, лук – 100 г, масло топленое, подсолнечное или сало растительное – 20 г, гарнир – 150 г, соль, перец, зелень.
