Лососина, кета, форель, сиг, горбуша, семга

Профитроли с семгой - рецепт с фото

Крошечные французские булочки - это «контейнеры» для вкусной начинки из семги и сливочного сыра. Профитроли готовят из заварного теста, и внутри выпечка будет полой. Подают профитроли по-разному: с чаем - на ужин, с бульоном - на обед, самостоятельно - в качестве перекуса.

Горбуша на гриле - рецепт с фото

Очень простой и легкий в изготовлении рецепт, который отлично подходит для летнего пикника в кругу друзей. Минимум специй, несколько ложек фруктового уксуса и тушка морской рыбыи вы сможете преподнести гостям невероятно аппетитное и сытное блюдо.

Минирулеты из красной рыбы - пошаговый рецепт с фото

Мини-рулеты из лаваша приготовить очень просто и быстро. Как холодную закуску, их можно поставить на праздничный стол, но также они прекрасно подойдут и для обычного семейного ужина.

Сиг запеченный с кабачками в сметанном соусе - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, поджарить на масле. Положить жареного сига на порционную сковороду, закрыть кружочками поджаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Продукты: сиг - 125 г, мука - 6 г, кабачки - 230 г, масло топленое - 10 г, сыр - 5 г, масло сливочное - 8 г, соус - 125 г, соль, перец, зелень.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Сиг отварной с картофелем и зеленью петрушки - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Сиг отварить, после чего гарнировать его отварным картофелем и зеленью петрушки. Яично-масляный (голландский) или раковый соус подать отдельно в соуснике. Так же можно приготовить лососину, нельму, тайменя.

Продукты: сиг - 155 г, морковь, лук, петрушка - 10 г, картофель - 150 г, соус - 75 г, зелень.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Форель запеченная фаршированная - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Приготовить котлетную массу из судака, щуки или сома, добавить в нее мелко нарубленный пассерованный лук и заполнить этой массой брюшко подготовленной форели. Нафаршированную рыбу уложить в смазанный маслом сотейник, добавить рыбный бульон, лук, петрушку, белое вино, посолить и припустить в закрытой посуде на слабом огне до готовности. Готовую рыбу положить на блюдо и гарнировать вареными свежими грибами и крабами. Добавить в бульон, оставшийся после припускания, белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью и перцем и процедить. Полить форель соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в сильно нагретой духовке.

Продукты: форель - 90 г, котлетная масса - 60 г, лук - 10 г. петрушка - 5 г, вино белое - 10 г, грибы белые или шампиньоны - 30 г, крабы - 10 г, сыр - 6 г, масло сливочное - 10 г, соус белый - 100 г, перец.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Лосось, жаренный на решетке - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Лосось, разделанный на филе с кожей и реберными костями, нарезать на порционные куски.  Подготовленную рыбу перед жаркой замариновать. Для этого положить рыбу в посуду, посыпать солью, молотым перцем, добавить растительное масло, веточки зелени петрушки, лимонный сок или лимонную кислоту, перемешать и поставить на 25-30 минут в прохладное место, после чего поджарить на решетке. Готовую лососину гарнировать картофелем (фри) и долькой лимона. Дополнительно можно подать соус майонез с корнишонами или горчичный. Так же можно приготовить сига, форель, нельму, тайменя.

Продукты: лосось - 125 г, масло сливочное - 10 г, гарнир - 100 г, соус майонез - 50 г, лимон - 1/10 шт.; для маринада: масло оливковое или подсолнечное - 8 г, лимон - 1/10 шт. или лимонная кислота - 0,5 г, зелень петрушки - 3 г, соль - 2 г, перец молотый 0,01.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Copyright © 2015-2017 receptino.ru - Рецепты кулинарных блюд с пошаговыми фото | Все права защищены