Минтай в томате с овощами - рецепт с фото
Минтай в томате с овощами

Минтай, тушеный в томатном соусе с овощами и специями получается невероятно вкусный, ароматный и сочный. Несмотря на большую популярность и высокие питательные свойства, эта рыбка всегда есть в продаже.

И, что немаловажно, стоит совсем не дорого. Представленный вашему вниманию рецепт не сложен в исполнении и не отнимет много времени. Результат же порадует изумительным вкусом и великолепным ароматом вас и ваших домочадцев.


  Продукты


  • минтай свежемороженый – 1 шт.;
  • мука – 1-2 ст. л;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное рафинированное – для обжарки;
  • томатная паста – 1 ст. л. (без горки);
  • вода – 2/3 стакана;
  • специи для рыбы;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • перец (горошек) – 1 ч. л.;
  • соль;
  • сметана – 1-2 ст. л.

шаг-0


  Время: 45 мин. Порций: 2. 

  Рецепт приготовления


1. Размораживаем минтай на воздухе. Очищаем его от мелкой чешуи, срезаем плавники, отрезаем голову, если минтай был заморожен с головой. Разрезаем рыбу вдоль брюшка, вычищаем, убираем с внутренних стенок чёрную плёнку. Затем, вымыв тушку минтая, разрезаем на порционные куски.

 шаг-1


2. Для улучшения вкуса минтая, натираем нарезанные кусочки минтая специями для рыбы и солью.

шаг-2


3. Панируем минтай в пшеничной муке.

шаг-3


4. Обжариваем минтай на растительном рафинированном масле до лёгкой золотистой корочки, перекладываем кусочки минтая из сковороды в тарелку.

шаг-4


5. Наливаем в чистую сковородку две-три ложки масла. Лук нарезаем квадратиками или полукольцами. В разогретую сковороду кидаем нарезанный лук, слегка обжариваем его.

шаг-5


6. К луку насыпаем морковь, нарезанную соломкой или кружками. Из нескольких кружочков моркови вырезаем ромашки. Они послужат украшением праздничного рыбного блюда.

шаг-6


7. Обжариваем морковь с луком до полной её мягкости.

шаг-7


8. Теперь в сковородку с овощами кладём специи (лавровый листик и перец). Сюда же добавляем ложку томатной пасты. Когда блюдо готовим не в пост, то добавляем в томатный соус 1-2 ложки сметаны 20% жирности. В пост готовим рыбу в томате без сметаны.

шаг-8


9. Вливаем в сковороду воду, перемешиваем овощную массу с томатным соусом и с водой.

шаг-9


10. Солим томатную подливку для рыбки по вкусу. Даём томатной подливе прокипеть несколько минут.

шаг-10


11. Выкладываем в сковороду с томатом кусочки минтая. Накрываем посуду крышкой, тушим 15-20 мин.

шаг-11


12. При подаче посыпаем рыбное блюдо нарезанным зеленым лучком.

шаг-12


Тушёный минтай в томатном соусе с овощами и специями можно кушать горячим и холодным.

шаг-13


Приятного аппетита!