Рецепт приготовления. Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем и запанировать в муке. На сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом положить рыбу, которую необходимо обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Жареную кефаль подать к столу, полив маслом. На гарнир великолепно подойдет жареный картофель. На рыбу сверху положить ломтик лимона. Посыпать зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию: рыба кефаль – 120 г, мука – 6 г, масло подсолнечное или топленое – 15 г, лимон – 1/10 шт., гарнир – 150 г, соль, перец черный молотый, зелень.
