Назначение соуса Аврора: предназначается для блюд из яиц, домашней птицы, дичи, а также телятины.
Продукты: белый соус - 750 г, томат-пюре - 250 г, масло сливочное - 150 г, перец молотый - 0.2 г, соль.
Рецепт приготовления. В горячий белый соус добавить спассерованный томат-пюре, соль, молотый перец и кипятить 7-10 минут, после чего процедить через частое сито и заправить сливочным маслом.
