Назначение соуса голландского с сыром: подается к припущенной рыбе, особенно рекомендуется – к камбале и сому.
Продукты: яично-масляный (голландский) соус – 500 г, молочный соус жидкий – 400 г, бульон рыбный – 100 мл, сыр – 100 г, лимон – 1 шт., соль.
Рецепт приготовления. Яично-масляный (голландский) соус соединить с рыбным бульоном, добавить жидкий молочный соус без сахара, лимонный сок, соль, сыр, измельченный на терке, и тщательно размешать.
