5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Борщ украинский

Украинский борщ отличается пикантным, насыщенным вкусом, который ему придают непременное сало с чесноком и черным перцем.

Рецепт приготовления. Свежую капусту положить в котел с кипящим бульоном, довести до кипения, добавить картофель, пассерованные коренья и лук (см. здесь), тушеную или вареную нарезанную свеклу (см. здесь) и варить обычным способом.

Шпиг растереть с чесноком, зеленью, солью и перцем. Добавить в борщ за 5-10 минут до окончания варки. Рекомендуется положить в борщ нарезанные свежие помидоры. Украинский борщ подать к столу с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Продукты: сало свиное (шпиг) - 10 г, свекла - 77 г, капуста - 60 г, картофель - 50 г, морковь - 16 г, петрушка - 7 г, лук репчатый - 17 г, чеснок - 1.5 г, томатная паста - 20 г, мука - 3 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 мл, сметана - 15 г, лавровый лист, соль, перец, зелень.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Copyright © 2015-2017 receptino.ru - Рецепты приготовления кулинарных блюд с пошаговыми фото | Все права защищены. Копирование материалов сайта только с указанием активной ссылки на источник.