Вкусный борщ - рецепт с фото

Не у каждой хозяйки получается в первый раз сварить вкусный борщ. Это блюдо простое, но только на первый взгляд. В приготовлении множество тонкостей и секретов. Удивительно то, что многие хозяйки используют постоянно один и тот же свой любимый рецепт, но каждый раз супчик получается с новым вкусом.

Почему? Достаточно добавить особенный ингредиент, потушить больше овощи на сковороде или изменить порядок добавления продуктов в бульон, как вкус изменяется.

Попробуйте приготовить вкуснейший борщ, опираясь на предлагаемый рецепт. Не бойтесь экспериментировать. В любом случае приготовится отменное обеденное блюдо. Домочадцы с удовольствием отведают борщ и обязательно попросят добавки.

Время приготовления90 минут.

Продукты

  • вода4,5 л;
  • мясо на кости500 г;
  • свекла крупная1 шт.;
  • капуста400 г;
  • помидор4-5 шт.;
  • чесночок2 зубчика;
    морковь1 шт.;
  • лук1 шт.;
  • клубни картофеля крупные3 шт.;
  • уксус20 мл;
  • чеснок1 зубок;
  • лавровый лист2-3 шт.;
  • душистый и черный перец горошкомпо 3-5 шт.;
  • сольпо вкусу.

 шаг-0

Рецепт приготовления

1. В большую кастрюлю с холодной водой опустим мясо на косточке и поставим на огонь вариться бульон. Будет появляться пенка, ее необходимо снимать. Как только закипит, добавим соль.

шаг-1

2. Помидоры опустим в кипяток и оставим на 5-7 минут. После без труда снимаем кожуру и измельчаем мякоть.

шаг-2

3. Почищенную картошку порежем кубиками.

шаг-3

4. Отправим картофельные кубики в бульон, как только сварится мясо.

шаг-4

5. Почистим свеклу и потрем ее на средней терке. Отправим следом за картошкой.

шаг-5

6. Добавим в бульон норму уксуса, специи. Накроем крышкой и варим минут 20.

шаг-6

7. Самое время заняться овощами. Лук измельчаем кубиками, морковку потрем с помощью терки. Выложим овощи на сковороду с постным маслом и потушим 2-3 минуты.

шаг-7

8. Выложим к овощам на сковороду томатную массу, накроем крышкой и тушим. Как только жидкость испарилась со сковородки, можно считать, что заправка дошла до готовности.

шаг-8

9. Во время тушения добавим порезанный чеснок.

шаг-9

10. Порежем капусту.

шаг-10

11. Отправим ее в борщ вариться.

шаг-11

12. Одновременно с капустой отправляем в борщ тушеные на сковороде овощи. Пробуем на соль, если не хватает, добавляем по вкусу. Варим до готовности капусты. После оставим на горячей плите, не убирая крышку, на 10 минут, чтобы настоялся.

шаг-12

13. Остается разлить по тарелкам это невероятно вкусное, аппетитное блюдо и поскорее всех позвать к столу.

шаг-13

 

Кулинарные советы к рецепту

1. Борщ, чтобы получился наваристый, принято варить на первом бульоне.
2. Мясо (обязательно на косточке) для варки бульона можно использовать любое.
3. Свеклу можно не варить в самом начале готовки, а потушить вместе с овощами на сковороде. В этом случае получится немного иной вкус борща.
4. Придать блюду пикантности можно с помощью горчицы. Для эксперимента стоит добавить всего чайную ложку этого продукта. Привычный вкус борща изменится в лучшую сторону.
5. Если нет в хозяйстве свежих помидоров, допускается использовать в рецепте томатный сок, пасту, соус или кетчуп.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Copyright © 2015-2017 receptino.ru - Рецепты приготовления кулинарных блюд с пошаговыми фото | Все права защищены. Копирование материалов сайта только с указанием активной ссылки на источник.