5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Щавелевый суп из консервированного щавеля - рецепт с фото

Щавелевый суп отличается приятной кислинкой – это отличное первое блюдо и в холодную погоду, и жарким летом. В теплый сезон щавель можно собрать самостоятельно. Он произрастает практически повсеместно.

Его можно обнаружить в полях, на лесных опушках, многие выращивают его на приусадебных участках. Щавель почти всегда можно найти на рынке и в продуктовых магазинах. А вот в холодное время года свежесобранный щавель найти очень сложно. Однако есть отличный вариант – приготовить щавелевый суп из консервированного щавеля, рецепт которого мы и предлагаем вашему вниманию.

Продукты

Продукты

  • свинины или свиных костей - 300 г,
  • воды - 2.5 л,
  • крупный картофель - 4-5 шт.,
  • консервированный щавель - 100 г,
  • яйца - 2 шт,
  • соль,
  • сметана.

 

Приготовление

1. Готовим бульон. Мясо опускаем в холодную воду и ставим на медленный огонь, при образовании пенки, снимаем ее шумовкой.

Приготовим бульон

2. Варим мясо около часа, пока оно не станет мягким или белым.

Варим мясо
3. По готовности бульон следует немного настоять (Около получаса).

настаивание бульона
4. Картофель очищаем, моем и режем на небольшие кубики.

Нарезка картофеля
5. Опускаем картофель в бульон, ставим на медленный огонь. Варим 20 минут. Солим.

Добавим картошку в бульон
6. Очень важно сперва сварить картофель, а только затем добавлять щавель, иначе из-за кислинки картошка будет твердой. Добавляем щавель и варим 10 минут. Выключаем огонь, даем настояться.

Добавление щавеля

7. Варим 10-15 минут яйца, после чего опускаем их в холодную воду.

Вареные яйца
8. Очищаем их и режем на небольшие куски.

Нарезанные яйца
9. Подаем к столу, добавив по вкусу сметану.

Суп со сметаной

 Приятного аппетита!

receptino.ru

Copyright © 2015-2017 receptino.ru - Рецепты кулинарных блюд с пошаговыми фото | Все права защищены