• Супы
    • Супы с макаронными изделиями
    • Грибные супы
    • Холодные супы, окрошки
    • Супы рыбные, уха
    • Горячие (заправочные) супы
    • Щи
    • Борщи
    • Рассольники
    • Солянки
    • Овощные супы
    • Картофельные супы
    • Супы крупяные
    • Молочные супы
    • Суп-пюре, крем-суп
    • Прозрачные супы, Бульоны
    • Супы из бобовых
  • Салаты
    • Салаты из зелени, овощей, фруктов, грибов
    • Салаты с мясом и птицей
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с колбасой или сыром
    • Винегреты
  • Мясо
    • Способы приготовления блюд из мяса
    • Говядина
    • Телятина
    • Баранина
    • Свинина
    • Кролик
    • Заяц
    • Дикая коза, олень, лось, медведь, кабан
    • Блюда из мясных субпродуктов
    • Рецепты шашлыка, маринад для мяса
  • Птица
    • Блюда из курицы
    • Блюда из цыплят
    • Гусь, утка, индейка
    • Потроха домашней птицы
    • Рябчик, куропатка, фазан, мелкая дичь
    • Гусь, утка, курица горячего копчения
  • Рыба
    • Приготовление блюд из рыбы
    • Уха - рецепты приготовления
    • Килька, хамса, тюлька
    • Минтай, хек, путассу, пангасиус
    • Треска, сом, щука, карп, сазан, сайда, толстолобик
    • Судак, лещ, жерех, голавль
    • Камбала, палтус, масляная рыба
    • Осетрина, севрюга, белуга, стерлядь
    • Лосось, кета, форель, сиг, горбуша, семга
    • Окунь морской, налим, угорь, навага, скумбрия
    • Карась, окунь, линь, корюшка, снетки, мойва
    • Салака, сельдь, вобла, кефаль, пеленгас
    • Блюда из рубленой рыбы
    • Суши, роллы
    • Морепродукты
  • Грибы
  • Яйца
  • Овощи
  • Творог
  • Десерты
  • Главная
  • Блины, блинчики, оладьи

Блины, блинчики, оладьи

Как приготовить блины на Масленицу
Блины на Масленицу

Рейтинг: 5 / 5

Масленица – это не только шумные развлечения, забавы и старинные обряды. Она славится гостеприимством, обильными угощениями и богатыми застольями.
19 января 2018
Заварные блинчики с жареной семгой и зеленью - рецепт с фото
Заварные блинчики с жареной семгой и зеленью

Рейтинг: 5 / 5

Смешивание молока с водой – это не способ экономии, а возможность получить новую текстуру блинного теста. Заварные блинчики всегда «перфорированные» и эти дырочки довольно крупные.
28 февраля 2022
Кукурузные блинчики с жареной семгой и рисом - рецепт с фото
Кукурузные блинчики с жареной семгой и рисом

Рейтинг: 5 / 5

Безглютеновые кукурузные блинчики порадуют насыщенностью цвета. Блинчики из исключительно кукурузной муки очень вкусные, но многим они кажутся слишком хрупкими и ломкими.
28 февраля 2022
Рецепт домашних блинов
Блины заварные

Рейтинг: 5 / 5

Блины заварные готовятся быстро, получаются тонкими в мелкую дырочку и очень нежными. Блины и блинчики известны на Руси издревле. Это, наверное, самый экономичный вариант мучного блюда.
08 июля 2016
Тонкие блинчики с дырочками на минеральной воде - рецепт с фото
Тонкие блинчики с дырочками на минеральной воде

Рейтинг: 5 / 5

Максимально тонкие, принимающие любую форму, укрытые невероятным количеством микроскопических дырочек и имеющие пикантную кислинку, удачно оттеняющую легкую сладковатость – такие блинчики получаются, если их замешивать на кефире и газированной минералке.
07 марта 2021
Тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке - пошаговый фоторецепт
Тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке

Рейтинг: 4.5 / 5

Добавление кипятка в блинное тесто – оригинальный кулинарный прием, благодаря которому блины получаются тоненькими, нежными, с мелкими и крупными дырочками и кружевными краешками.
26 февраля 2020
Пышные блины на кефире - пошаговый фоторецепт
Пышные блины на кефире

Рейтинг: 5 / 5

Кефир, особенно тот, который простоял в холодильнике два-три дня – отличная основа для блинного теста.
25 февраля 2020
Тонкие сладкие блины - пошаговый рецепт с фото
Тонкие блины

Рейтинг: 5 / 5

Как приготовить сладкие, тонкие, ароматные и румяные блины, чтобы побаловать семью или гостей, да и себя любимую?! Предлагаю простой проверенный рецепт, вобравший в себя мудрость многих поколений.
15 июня 2016
Тонкие блинчики на молоке - рецепт с фото
Тонкие блинчики на молоке

Рейтинг: 5 / 5

Если вы все еще мучаетесь с выпеканием блинчиков и у вас всегда «первый блин комом», то вам несомненно будет полезен этот рецепт. Блинчики, приготовленные на молоке, получаются тонкими, нежнейшими и имеют сливочный вкус.
16 февраля 2018
Блинчики с красной рыбой (семгой) и рисом - рецепт с фото
Блинчики с малосольной семгой и рисом

Рейтинг: 5 / 5

Блинчики с рисом – блюдо бюджетное, но присутствие красной рыбы переводи его в совершенно иную категорию. Слабосоленая семга – нежнейшая рыба.
15 марта 2019
Блинчики с копченой семгой, рисом, зеленым луком - рецепт с фото
Блинчики с копченой семгой, рисом, зеленым луком

Рейтинг: 5 / 5

Семга – непременный атрибут праздничного стола, поэтому небольшой кусочек копченой красной рыбы придаст некую торжественность обычному ужину.
22 мая 2020
Блинчики с острым рыбным фаршем - пошаговый фоторецепт
Блинчики с острым рыбным фаршем

Рейтинг: 5 / 5

Тонкие ажурные блинчики – это только оболочка для вкусного рыбного фарша, сдобренного маслинами, укропом и луком пореем. Ингредиенты обжариваются-тушатся на сковороде.
01 ноября 2019
Закусочные свекольные блины с сельдью и плавленым сыром - пошаговый фоторецепт
Закусочные блины с сельдью и плавленым сыром

Рейтинг: 5 / 5

Нежнейшие свекольные блины с плавленым сыром и сельдью – идеальная закуска к празднику.
11 апреля 2020
Блинные роллы с форелью, творогом, маслинами - рецепт с фото
Блинные роллы с форелью, творогом, маслинами

Рейтинг: 4.5 / 5

Творог способствует ускорению обмена веществ, если он используется в несладких блюдах. Блинные роллы с творогом и форелью принесут организму больше пользы, чем творожные блинчики с вареньем.
21 февраля 2021
Блинчики из цельнозерновой муки на кефире (с плавленым сыром и копченым лососем) - рецепт с фото
Блинчики из цельнозерновой муки на кефире

Рейтинг: 5 / 5

Блюда из цельнозерновой муки включают в рацион, чтобы получить больше полезной клетчатки.
31 мая 2021
Тонкие блинчики с творогом и черной смородиной - рецепт с фото
Тонкие блинчики с творогом и смородиной

Рейтинг: 5 / 5

Тонкие блинчики с ажурными дырочками по краям – это вкусная «упаковка» для творога и черной смородины. Сладкой творожно-ягодной массе очень нужна эта золотистая оболочка из блинного пшеничного теста.
13 февраля 2019

Страница 1 из 4


Волшебный мир блинов, блинчиков, оладий и панкейков: вкус и уют домашних кулинарных шедевров

Приготовление блинов, блинчиков, оладий, панкейков – это не просто процесс создания привычных угощений, это настоящее волшебство, которое наполняет дом уютом, теплом и аппетитными ароматами. В домашних условиях каждый может стать настоящим мастером кулинарии и создать на своей кухне настоящие шедевры, побаловав себя и близких неповторимыми десертами.


Тесто: основа волшебства

Секрет любого вкусного блина, блинчика, оладий или панкейков заключается в правильно приготовленном тесте. От теста зависит пышность, нежность и аромат будущего десерта. Для приготовления теста обычно используют муку, молоко, яйца, соль, сахар и масло. В зависимости от рецепта можно добавлять различные ингредиенты: ваниль, корицу, имбирь и даже крепкий алкоголь для особого вкуса.

Начинки: фантазия без границ

Классический вариант – это блинчики с творогом, медом или вареньем. Однако вариантов начинок бесчисленное множество! Можно использовать свежие фрукты, ягоды, шоколад, орехи, карамель, мясо, рыбу, икру, грибы, овощи в натуральном виде или приготовив из различных ингредиентов соусы, паштеты, салаты – все, что позволяет ваша фантазия. Комбинируйте разные начинки, экспериментируйте и создавайте свои неповторимые вкусовые сочетания.

Пышные и ароматные: секрет приготовления на сковороде

Для приготовления блинов, блинчиков, оладий и панкейков на сковороде важно правильно разогреть посуду, чтобы десерты равномерно прожаривались и становились аппетитно золотистыми. Помимо навыков жарки, следует уметь крутить сковороду таким образом, чтобы тесто равномерно распределялось по всей поверхности. Умение правильно переворачивать блинчики и быть внимательным к процессу позволит вам добиться идеального результата.

Таким образом, приготовление блинов, блинчиков, оладий и панкейков – это настоящее искусство, владение которым позволяет создавать неповторимые вкусовые шедевры и радовать себя и близких вкусными десертами. Домашняя кулинария – это уют, радость и возможность проявить свою индивидуальность через кулинарные эксперименты. Погрузитесь в мир волшебства домашних кулинарных шедевров и дайте волю своему гастрономическому воображению!




Мучные изделия, выпечка
  • Пироги
  • Торты
  • Пирожки, булочки, багеты
  • Пирожные, печенье, кексы
  • Рецепты домашней пиццы
  • Блины, блинчики, оладьи
  • Вареники
  • Рецепты домашнего хлеба
  • Куличи пасхальные
Крупы, макароны
  • Рецепты плова
  • Блюда из круп и бобов
  • Макароны (паста)
Напитки
  • Напитки безалкогольные, смузи
  • Напитки молочные
  • Напитки алкогольные
Закуски
  • Паштеты
  • Пельмени, манты
  • Шаурма, блюда с лавашом
  • Бутерброды, бургеры, сэндвичи, тарталетки
  • Домашний сыр, блюда с сыром
  • Закуски - рецепты приготовления
Соусы, приправы
  • Пассерование
  • Соусы на мясном бульоне
  • Соусы на рыбном бульоне
  • Соусы на грибном бульоне
  • Соусы белые и томатные
  • Соусы сметанные
  • Масляные смеси
  • Приправы, пряности
  • Различные соусы
  • Соусы холодные
  • Соусы горячие, Бульоны
  • Соусы молочные
  • Соусы яично-масляные
Заготовки на зиму
  • Маринование, соление, квашение
  • Варенье, джем, повидло
  • Компоты, соки, сиропы, морсы
  • Сушка овощей, фруктов, грибов, зелени
  • Замораживание продуктов