Многие используют манку только для варки каши или в качестве панировки. Но способность этой крупы размягчаться и набухать в воде позволяет интересно обыграть это свойство.
Тонкие и нежные, легко поддающиеся скручиванию и любой деформации без разрывов, блинчики на манке хороши с любой начинкой или намазкой. Приготовление не занимает много времени, все зависит от диаметра сковороды и количества замеса. Дополнительно лишь нужно полчаса, чтобы манка разбухла.
Продукты
- манка – 100 г;
- молоко – 270 мл;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 1 дес. л.;
- крахмал – 1 дес. л.;
- раст. масло – 40 мл;
- ванилин – 1.5 г;
- соль – щепотка.
На сковороде диаметром 22 см можно испечь 12 блинчиков.
Рецепт приготовления
1. Манку залить холодным или теплым молоком. Оставить для набухания.
2. Через полчаса добавить в общую чашу все ингредиенты, кроме крахмала.
3. Пару минут перебить состав блендером. Добавить крахмал и перемешать.
4. Блинное тесто готово – оно должно быть жидким.
5. Первый раз промазать разогретую сковородку маслом (в дальнейшем этого не понадобится, т.к. масло уже содержится в тесте) и вылить 1 черпачок теста, быстро распределив его по кругу.
6. Как только блинчик схватится, тут же следует перевернуть его на другую сторону.
7. Горячие блинчики сразу смазать кусочком сливочного масла.
Осталось традиционно полить блинчики сметаной, сладким сиропом, медом, вареньем... Быстрое и вкусное блюдо готово!
Приятного аппетита!
