Блины на сыворотке - рецепт с фото
Блины на сыворотке

Готовим вкусные и нежные блины на сыворотке. Рецепт очень простой, без особых заморочек, с ним справится даже новичок в кулинарии. Блины получаются тонкими, легко переворачиваются, не рвутся.

Блины на сыворотке станут полезным завтраком или ужином с чашкой чая, кофе, молочного коктейля или какао. Их можно дополнить ягодным джемом, медом, сметаной, сгущенным молоком, шоколадом.



Продукты


  • сыворотка кисломолочная 250 мл;
  • яйцо 1 шт.;
  • мука 150 г;
  • сахарный песок 2 ст. л.;
  • соль щепотка;
  • сода ¼ ст. л.;
  • масло растительное 1 ст. л.

ш-0


Рецепт приготовления


1. В объемную емкость разбейте яйцо, засыпьте сахар и бросьте щепотку соли.

ш-1


2. Тщательно размешайте венчиком или вилкой, максимально растворяя частицы сахара в яичной основе.

ш-2


3. В отдельную миску влейте сыворотку, высыпьте соду, перемешайте. Сыворотка обязательно должна быть теплой, поэтому предварительно нагрейте ее в СВЧ-печи или на водяной бане. Смесь отставьте на несколько минут в сторону, чтобы сода дала реакцию, появилась пена.

ш-3


4. Влейте в сыворотку яичную смесь. Перемешайте.

ш-4


5. В полученную массу всыпьте муку, заранее просеянную через мелкое сито (лучше 2-3 раза).

ш-5


6. Влейте небольшую порцию постного масла, замесите жидкое однородное тесто. Чтобы избавить блинное тесто от комков, можно взбить его блендером.

ш-6


7. Приготовьте блинную сковороду, также можно использовать чугунную с толстым дном. Поверхность сковородки промаслите и нагрейте. Небольшим половником вылейте тесто в сковороду, быстро распределяя его по всему периметру.

ш-7


8. Блины на сыворотке жарьте поочередно, буквально по полминуты с каждой стороны. Интенсивность огня поддерживайте на среднем уровне. В процессе жарки поверхность сковороды потребуется пару раз дополнительно смазать постным маслом.

ш-8


Готовые блины на сыворотке складывайте на общую тарелку стопкой. Желательно сразу смазывать кусочком сливочного масла поверхность каждого блина, так они не слипнутся между собой, станут мягче и ароматнее.

Тонкие блины


Блины можно красиво свернуть в трубочку или в виде конверта, а также дополнить любимой начинкой: рублеными вареными яйцами, мясным или рыбным фаршем, жареными грибами, паштетом, красной икрой и т. д.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Лихо приготовить великолепный шоколадный мусс сможет каждый желающий. Его насыщенный вкус придется по нраву и гостям, и домочадцам. Нежнейший мусс идеально вписывается в десертное меню праздничного стола.

Бисквитный шоколадный рулет с заварным кремом

Бисквитный шоколадный рулет с заварным кремом

Молочный заварной крем хорошо пропитывает коржи. Чем дольше стоит шоколадный рулет в холодильнике, тем мягче становится. Настоявшийся рулет настолько нежный, что порционные куски можно подавать с кофейной ложечкой.

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Консервированная рыба имеет право претендовать на место в повседневном меню. Особенно те виды, которые традиционно едят вместе с косточками.

Кофейный пирог с творожной начинкой

Кофейный пирог с творожной начинкой

Необычный пирог из жидкого кофейного теста по вкусу и внешнему виду ближе к тортам. Кофейный корж неотличим от бисквита, хотя технологическое его исполнение совсем иное.

Салат из кальмаров, мидий, грибов

Салат из кальмаров, мидий, грибов

Отварные кальмары особенно хороши, когда их соединяют с жареными мидиями. Подрумяненные ломтики шампиньонов тоже приноравливаются к общему вкусу блюда.

Лаханоризо - рис с тушеной капустой

Лаханоризо - рис с тушеной капустой

Лаханоризоароматное, необыкновенно вкусное блюдо греческой кухни, которое совсем не сложно в приготовлении. Рис и капуста являются основными ингредиентами кушанья.

Кус-кус с курицей и овощами

Кус-кус с курицей и овощами

Прелесть блюда состоит в том, что куриное филе можно отварить заранее. А потом понадобится всего 10-15 минут, чтобы дымящийся рассыпчатый кус-кус появился на столе.

Паштет из мойвы с плавленным сыром

Паштет из мойвы с плавленным сыром

Вкусный домашний бутербродальтернатива фаст-фуду сомнительного качества. Без «быстрой еды» невозможно вписаться в ритм современной жизни. Значит, нужно искать самые полезные ингредиенты для бутербродов.

Кофейные кексы с черной смородиной

Кофейные кексы с черной смородиной

Когда к концу недели пустеет холодильник, дома все равно можно найти стакан муки, а если повезет, то и кофейные зерна с горсточкой замороженных ягод. Исходный минимализм продуктов не скажется на качестве готового блюда.

Путассу, запеченная в духовке

Путассу, запеченная в духовке

Путассунедорогая рыба, но вкусная и относительно некостлявая. Ценно ещё то, что путассу не содержит лишних калорий, так как она нежирная. Запечённая в духовке с овощами, она отлично подойдёт для диетического питания.

Салат с брокколи, креветками, мидиями, огурцами

Салат с брокколи, креветками, мидиями, огурцами

Зеленый овощной салат с морепродуктамивкусная и питательная домашняя еда. Мидии и некрупные креветки считаются самыми доступными и бюджетными замороженными дарами моря.

Вафельные трубочки с белково-заварным кремом

Вафельные трубочки с белково-заварным кремом

Рецепт вафельных трубочек, известный с советских времен, не потерял своей популярности и в наши дни. А все потому, что из недорогих ингредиентов получается великолепный десерт.