Панкейки на сметане с клубнично-мятным соусом – это настоящее воплощение вкуса лета и свежести. Нежные и мягкие панкейки с ароматным соусом из спелых ягод клубники и освежающей мяты просто тают во рту.
Панкейки с клубнично-мятным соусом – великолепный вариант вкусного завтрака для всей семьи.
Продукты
⇒ Тесто
- мука – 120-140 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана (20 % жирности) – 100 г;
- масло растительное – 30 мл (+1 ч. л. для смазывания сковороды);
- вода – 40 мл;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
⇒ Соус
- клубника – 135 г;
- сахар – 30 г;
- листья мяты – 7 г.
Порций: 3.
Рецепт приготовления
1. Яичный белок отделяют от желтка и взбивают миксером в крепкую пену.
2. Добавляют к взбитому белку желток.
3. Взбивают 30-40 секунд.
4. Высыпают сахар и соль в миску.
5. Взбивают до однородности.
6. Кладут сметану и растительное масло.
7. Перемешивают ложкой или лопаткой до гомогенного состояния.
8. Добавляют муку, смешанную с разрыхлителем.
9. Аккуратно перемешивают ложкой.
10. На разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом, наливают часть теста.
11. Обжаривают панкейки на небольшом огне под крышкой до подрумянивания с двух сторон. Сковородку больше не смазывают.
12. Готовят соус. Клубнику помещают в подходящую емкость.
13. Насыпают сахарный песок.
14. Бросают листики мяты.
15. Пробивают блендером на высокой скорости.
Готовые панкейки подают к столу вместе с клубнично-мятным соусом.
Приятного аппетита!
