Сырные блинчики с жареным луком и паприкой - рецепт с фото — Сырные блинчики с жареным луком и паприкой

Не за горами Масленица, а значит нужно побеспокоиться и сделать подборку рецептов вкусных блинчиков, чтобы побаловать семью. Конечно, рецептов блинов огромное, просто немыслимое количество.

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. И чаще всего это, разумеется, вкусные, но простые классические блины. В этом году мне хочется попробовать чего-то нестандартного. Блинчики, которые я испекла сегодня, вкусные и пикантные. В тесто добавлен сыр, придающий блинам особенно нежный вкус. Также присутствует жареный лук, который делает блинчики весьма аппетитными. Подают блины, обильно посыпав молотой сладкой паприкой. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте!

Продукты

молоко – 450 мл;
мука – 210 г;
яйцо – 1 шт.;
дрожжи быстродействующие – 0,5 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
масло растительное – 30 мл;
сыр твердый – 75 г;
лук репчатый – 120 г;
паприка молотая – 1 ч. л.

Выход: 10 блинчиков.

Рецепт приготовления

⇒ Для приготовления сырных блинчиков с жареным луком и паприкой понадобится достаточно простой набор продуктов. Все необходимые ингредиенты я отмеряю и выставляю на столе для удобства.

1. Смешиваем муку, дрожжи и сахар.

2. Разбиваем в мучную смесь яйцо. Вливаем молоко.

3. Взбиваем молочно-мучную смесь миксером до однородного состояния. Тесто получается достаточно жидким, оно таким и должно быть. Не стремитесь на этом этапе добавлять еще муки, поскольку в ход еще пойдут сыр и лук, консистенция в любом случае станет гуще.

4. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде, добавив растительное масло. Обжариваем до золотистого цвета – лучок должен получиться румяным.

5. Сыр измельчаем на крупной терке. Добавляем натертый сыр в блинное тесто. Следом отправляем обжаренный лук.

6. Ложкой аккуратно перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по всему тесту.

7. Обжариваем блинчики на сковороде с двух сторон, смазав ее растительным маслом. Кстати, для смазывания сковороды я использую силиконовую кисть. Это очень удобно тем, что маслице расходуется экономно, а блины получаются не столь жирными.

8. Готовые сырные блинчики посыпаем молотой паприкой. Можно даже слегка втереть паприку в блины. Складываем блинчики треугольниками и выкладываем их красиво на тарелку. Подаем на стол, украсив веточками зелени.