Гречка с курицей и шампиньонами (на сковороде) - рецепт с фото

Вкусную гречневую кашу варят на сковороде, залив обжаренную крупу водой и сливками. Кусочки куриного филе, грибы и овощи томятся на сковородке вместе с гречкой. Такой каше не нужны уже ни подливка, ни сливочное масло.

Гречка впитывает вкус курицы, сливок, жареных шампиньонов и ароматных специй. Последовательность закладки продуктов влияет на итоговый вкус блюда. Каша не разваривается и не становится размазней, но все крупинкимягкие. Грибная гречневая каша хорошо переносит повторное разогревание, в холодильнике хранится 3 дня. Гречка с куриным мясомдиетическая еда, способствующая постепенному снижению веса.

Продукты

  • гречневая крупа1 ст.;
  • куриное филе300 г;
  • грибы (шампиньоны)150 г;
  • оливки 80 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • растительное масло40 мл;
  • сливки 10 % 50 мл;
  • соль1 ч. л.;
  • приправы для курицы1 ч. л.

 

ш-0

Получится 4 порции гречневой каши с курицей и шампиньонами.

Рецепт приготовления

Для рассыпчатой гречневой каши соотношение крупы и жидкости будет 1:2. Нужно учитывать, что сливки тоже входят в указанные пропорции.

1. В сковородку наливают столовую ложку масла, кладут порезанные грибы и жарят на среднем огне в течение 5 минут. Сковороду не накрывают. Грибы станут мягкими, жидкость испарится.

ш-1

2. Доливают остальное масло, кладут кусочки куриного филе.

ш-2

3. Грибы и мясо жарят на среднем огне 5 мин. Курица побелеет, грибы станут золотистыми.

ш-3

4. Маленькую луковицу нарезают кубиками.

ш-4

5. На крупной терке натирают небольшую морковку. Если у вас завалялась несладкая морковка, она как раз подходит для этого блюда.

ш-5

6. Содержимое сковороды перемешивают и жарят 2-3 минутки, чтобы овощи стали помягче.

7. Отмеряют стакан гречневой крупы, перебирают-промывают и высыпают на сковороду.

ш-6

8. Кладут соль и острые приправы для курицы.

ш-8

9. Гречку обжаривают на среднем огне 2-3 минуты. Непрерывно перемешивают, чтобы все крупинки хорошо пропитались маслом.

ш-9

10. Наливают сливки невысокой жирности.

ш-10

11. Добавляют воду. Для ускорения процесса можно налить кипяток из чайника, но вполне годится и холодная водопроводная вода. Общий объем сливок и воды2 стакана.

ш-11

12. Сковороду накрывают крышкой. Когда вода закипит, засекают время. Обжаренная гречка будет вариться 10-12 мин. при умеренном кипении. Убедившись, что вся жидкость испарилась, сковородку накрывают плотной крышкой и оставляют кашу томиться еще 5-10 мин.

ш-12

Гречку с курицей и шампиньонами лучше подать, используя формовочное кольцо. Кольцо ставят на тарелку, заполняют кашей. Слегка похлопывают по гречневой каше ложкой, чтобы она хорошо улеглась в форму. На поверхности раскладывают оливки, затем аккуратно снимают кольцо.

ш-13

Гречка с грибами и кусочками куриного мяса и квашеными оливкамивкусное легкое блюдо для домашнего ужина.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты