Гречка с курицей и шампиньонами (на сковороде) - рецепт с фото
Гречка с курицей и шампиньонами (на сковороде)

Вкусную гречневую кашу варят на сковороде, залив обжаренную крупу водой и сливками. Кусочки куриного филе, грибы и овощи томятся на сковородке вместе с гречкой. Такой каше не нужны уже ни подливка, ни сливочное масло.

Гречка впитывает вкус курицы, сливок, жареных шампиньонов и ароматных специй. Последовательность закладки продуктов влияет на итоговый вкус блюда. Каша не разваривается и не становится размазней, но все крупинкимягкие. Грибная гречневая каша хорошо переносит повторное разогревание, в холодильнике хранится 3 дня. Гречка с куриным мясомдиетическая еда, способствующая постепенному снижению веса.



Продукты


  • гречневая крупа1 ст.;
  • куриное филе300 г;
  • грибы (шампиньоны)150 г;
  • оливки 80 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • растительное масло40 мл;
  • сливки 10 % 50 мл;
  • соль1 ч. л.;
  • приправы для курицы1 ч. л.

ш-0


Получится 4 порции гречневой каши с курицей и шампиньонами.


Рецепт приготовления


     Для рассыпчатой гречневой каши соотношение крупы и жидкости будет 1:2. Нужно учитывать, что сливки тоже входят в указанные пропорции.


1. В сковородку наливают столовую ложку масла, кладут порезанные грибы и жарят на среднем огне в течение 5 минут. Сковороду не накрывают. Грибы станут мягкими, жидкость испарится.

ш-1


2. Доливают остальное масло, кладут кусочки куриного филе.

ш-2


3. Грибы и мясо жарят на среднем огне 5 мин. Курица побелеет, грибы станут золотистыми.

ш-3


4. Маленькую луковицу нарезают кубиками.

ш-4


5. На крупной терке натирают небольшую морковку. Если у вас завалялась несладкая морковка, она как раз подходит для этого блюда.

ш-5


6. Содержимое сковороды перемешивают и жарят 2-3 минутки, чтобы овощи стали помягче.


7. Отмеряют стакан гречневой крупы, перебирают-промывают и высыпают на сковороду.

ш-6


8. Кладут соль и острые приправы для курицы.

ш-8


9. Гречку обжаривают на среднем огне 2-3 минуты. Непрерывно перемешивают, чтобы все крупинки хорошо пропитались маслом.

ш-9


10. Наливают сливки невысокой жирности.

ш-10


11. Добавляют воду. Для ускорения процесса можно налить кипяток из чайника, но вполне годится и холодная водопроводная вода. Общий объем сливок и воды2 стакана.

ш-11


12. Сковороду накрывают крышкой. Когда вода закипит, засекают время. Обжаренная гречка будет вариться 10-12 мин. при умеренном кипении. Убедившись, что вся жидкость испарилась, сковородку накрывают плотной крышкой и оставляют кашу томиться еще 5-10 мин.

ш-12


Гречку с курицей и шампиньонами лучше подать, используя формовочное кольцо. Кольцо ставят на тарелку, заполняют кашей. Слегка похлопывают по гречневой каше ложкой, чтобы она хорошо улеглась в форму. На поверхности раскладывают оливки, затем аккуратно снимают кольцо.

ш-13


Гречка с грибами и кусочками куриного мяса и квашеными оливкамивкусное легкое блюдо для домашнего ужина.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат Походный

Салат Походный

Так называемый "походный салат" представляет собой сочетание сыра и фруктов. Он не содержит овощей и мяса, не нагружает пищеварительную систему. Кто-то вовсе не считает это блюдо салатом, основой которого является сыр, а фрукты служат преимущественно для украшения. Тем не менее, приведенный ниже рецепт известен именно как "походный салат". Он прекрасно подойдет в качестве диетического завтрака. 



Рецепт приготовления. Предварительно охлажденный сыр (чтобы не прилипал к рабочей поверхности!) протереть на крупной терке с двумя сухими инжирами. Сыр обычно берут мягких сортов. Выложить в центр тарелки. По периферии украсить дольками фейхоа или персика. При желании можно довершить сие нехитрое кулинарное изделие вишенкой, размещенной поверх сырной кашицы. К походному салату рекомендуют подавать бутерброд из одного кусочка хлеба с маслом.

Продукты на порцию.  Сыр – 100 г; сухой инжир 2 шт.; фейхоа 1 шт. или персик из компота 1 шт.; вишня для украшения блюда.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Скорость приготовления пиццы зависит от вида теста. Отказавшись от дрожжевого теста, вы существенно упрощаете процесс. Для быстрого теста нужен какой-нибудь кисломолочный продукт, натуральный йогурт идеален для такой выпечки.

Кофейные кексы с черной смородиной

Кофейные кексы с черной смородиной

Когда к концу недели пустеет холодильник, дома все равно можно найти стакан муки, а если повезет, то и кофейные зерна с горсточкой замороженных ягод. Исходный минимализм продуктов не скажется на качестве готового блюда.

Профитроли с начинкой из лососевого крема

Профитроли с начинкой из лососевого крема

Профитроли с начинкой из лососевого кремавкусное бюджетное угощение. Обжаренный хребет лосося вряд ли можно предложить гостям, но из снятой с хребта мякоти получится шикарный начиночный крем.

Желейный десерт из лайма, творога, одуванчиков

Желейный десерт из лайма, творога, одуванчиков

Оригинальный цветочно-творожный десерт с конфетным вкусом. Маленькая порция желе позволяет захватить ложкой сразу два слоя и оценить разницу их вкусовых оттенков.

Теплый салат с рисом, семгой, шампиньонами

Теплый салат с рисом, семгой, шампиньонами

Семга и риспрактически беспроигрышная салатная комбинация. Даже достаточно бюджетная версия семги, представленная в виде запеченного хребта, полезнее и вкуснее, чем какая-либо менее благородная рыба.

Песочные корзиночки с белковым кремом и клюквой

Песочные корзиночки с белковым кремом и клюквой

Песочные корзиночки со свежими ягодамибюджетный домашний десерт, приготовление которого не отнимет много времени. Оливковое масло придает выпечке рассыпчатость, а разрыхлитель еще усиливает эти свойства.

Рагу с соевым мясом и маринованными огурцами

Рагу с соевым мясом и маринованными огурцами

Соевое мясо по вкусу можно приблизить к тушеной свинине, если правильно подобрать сопутствующие ингредиенты. Рагу с маринованными огурцами выглядит как настоящее мясное блюдо и создает долговременное ощущение сытости.

Пирожки с рисом и мясом (бездрожжевое тесто)

Пирожки с рисом и мясом (бездрожжевое тесто)

Бездрожжевая выпечка подкупает своей простотой: несколько движений силиконовой лопаткой – и тесто уже готово к раскатке. Аскетичный набор, состоящий из муки, воды и растительного масла, станет послушным эластичным тестом.

Путассу, запеченная в духовке

Путассу, запеченная в духовке

Путассунедорогая рыба, но вкусная и относительно некостлявая. Ценно ещё то, что путассу не содержит лишних калорий, так как она нежирная. Запечённая в духовке с овощами, она отлично подойдёт для диетического питания.

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой – совершенно самодостаточное второе блюдо, прекрасно сочетающее в себе мясной фарш, гарнир и хлеб. Готовить его не дольше, чем эти три составляющие по отдельности.

Меренги

Меренги

Склеенная из двух половинок меренга похожа на бутон экзотического цветка. Можно выпекать как крошеные пятисантиметровые меренги, так и огромные пирожные, которые будет трудно удержать в руке.