5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (3 Голосов)
Запеканка с фаршем, овощами, сыром "Русская тройка" (в духовке) - рецепт с фото

Представляем рецепт уникальной запеканки "Русская тройка", соединяющая в себе три вкуснейших слоя, великолепно гармонирующих между собой и удачно дополняющих друг друга.

А все потому, что каждый слой интересен сам по себе и часто готовится нами как отдельное блюдотушеная капуста, картофельное пюре и поджарка из мясного фарша с овощами. В процессе приготовления блюда соединяем все ингредиенты воедино, заливаем сметанно-яичной заливкой, щедро присыпаем сыром, после чего запекаем в духовке до появления золотистой корочки. Идеальная гастрономическая тройка!

Продукты

  • фарш мясной – 0,5 кг;
  • лук репчатый1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • картофель0,5-0,7 кг;
  • капуста0,4 кг;
  • сметана100 мл;
  • яйцо1-2 шт.;
  • сыр50 г;
  • соль, перец, приправа для фаршапо вкусу;
  • сливочное масло30 г;
  • растительное масло для обжаривания3-4 ст.л.

 

ш-0

Время приготовления: 1,5 ч.
Порций: 8.

Рецепт приготовления

1. Начните с картофельного слоя: очистите картофель от кожуры, нарежьте средними кусочками, залейте водой и варите до полной готовности (≈ 20 минут после закипания).

ш-1

2. Как только картофель сварится, отвар слейте, посолите картошку по вкусу, добавьте сливочное масло и растолките толкушкой в пюре. При необходимости можно влить немного отвара, доводя картофельное пюре до нужной консистенции.

ш-2

3. Для второго слоя измельчите луковицу, обжарьте до мягкости и румянца на растительном масле, затем добавьте тертую морковку, пассеруйте до размягчения овощей.

ш-3

4. Добавьте фарш, соль, черный молотый перец и другие приправы. Для запеканки "Русская тройка" берут, как правило, говяжий фарш.

ш-4

5. Продолжайте обжаривать до готовности мясного фарша, тщательно разбивая все комки.

ш-5

6. Для третьего слоя нашинкуйте тонко белокочанную капусту, сложите в глубокую сковороду.

ш-6

7. Закройте сковороду крышкой, обжарьте на масле до мягкости, посолив и поперчив по вкусу.

ш-7

Все подготовительные работы окончены, переходим к формированию собственно запеканки.

8. Возьмите глубокую жаропрочную форму, смажьте ее сливочным или растительным маслом, выложите ровным слоем картофельное пюре и сгладьте его по поверхности.

ш-8

9. На картофеле разместите мясной фарш, аналогично разравнивая его по высоте слоя.

ш-9

10. Далее распределите тушеную капусту.

ш-10

11. Для заливки разбить в миску одно крупное или 2 мелких яйца, положить сметану, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

ш-11

12. Полученной яично-сметанной смесью равномерно залить будущую запеканку по всей площади.

ш-12

13. Напоследок присыпать запеканку тертым сыром.

ш-13

14. Отправить запеканку в горячую духовку (температуру заранее установить на 200 градусов) на 30-40 минут, до образования золотой сырной корочки.

ш-14

Время может варьировать в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки. Дайте готовой запеканке немного остыть и можно подавать на стол.

ш-15

Замечательная, сытная и очень вкусная запеканка «Русская тройка» готова!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты