Рецепт приготовления. Приготовить из баранины котлетную массу (фарш) так же, как из говядины, но с меньшим содержанием хлеба. Добавить в нее рубленый пассерованный репчатый или зеленый лук и хорошо перемешать. Готовить далее и подать так же, как тефтели из говядины.
Продукты: баранина - 115 г, хлеб пшеничный - 23 г, вода - 35 мл, лук репчатый - 15 г, мука - 12 г, маргарин животный - 10 г, соус томатный - 100 г, гарнир - 150 г, перец, зелень.