Рецепт приготовления. Жареное мясо положить на блюдо или в баранчик. Полить лангет томатным соусом с грибами или красным соусом с мадерой, луковым с корнишонами, грибным с луком и томатом или с каким-либо другим острым соусом. Выбор гарниров для лангета с соусом довольно широк. Но чаще всего с этой целью используют картофель жареный, вареные или припущенные овощи, а также зелень.
Продукты на порцию. Говядина (вырезка) – 160 г, сало говяжье топленое – 5 г, гарнир овощной – 150 г, соус – 100 г, соль, перец.