Говядина, тушеная в пиве - рецепт приготовления
Говядина, тушеная в пиве

Говядина, тушеная в пиве

Рецепт приготовления. Крупные куски мяса обжарить на говяжьем топленом сале вместе с овощами, как описано выше. Тушить с добавлением красного основного соуса (см. рецепт) и пива. Готовое мясо нарезать по 1-2 куска на порцию, положить на блюдо, полить процеженным соусом, посыпать зеленью петрушки. Гарнировать картофелем, морковью, репой, кабачками и др.

Продукты на порцию. Говядина 125 г, овощи 20 г, сало говяжье топленое 10 г, соус 100 г, пиво 50 г, гарнир 150 г, перец, зелень.


Вариант 2 


Рецепт приготовления. Мякоть говядины от задней ноги нарезать некрупными кусочками правильной формы. Положить в посуду, добавить измельченные лук, морковь, свиной шпиг, нарезанный мелкими брусочками. Все это залить светлым пивом, поставить в холодное место на 24 часа. После этого посуду со всем содержимым поставить на слабый огонь и тушить 2-3 часа. Готовое мясо вынуть, соус процедить, выпарить до половины объема. Затем заправить разведенным картофельным крахмалом (из расчета 1 чайная ложка на ¼ стакана воды), положить апельсинную цедру (с одного апельсина), предварительно обваренную кипятком и нарезанную тончайшей соломкой, прокипятить. Перед подачей в соус добавить лимонный сок. Этим соусом залить мясо, тушеное в пиве, и прогреть до кипения.

Продукты. Говядина 1 кг, лук, морковь, свиной шпиг по 100 г, пиво 500 г, крахмал картофельный 1 ч. л., цедра 1 апельсина, лимон ¼ шт.

Вкусные рецепты

Филе хека с грибами и овощами в томатном соусе - рецепт с фото
Филе хека с грибами и овощами в томатном соусе

Филе хека с грибами и овощами в томатном соусе

Куриные желудки с грибами - рецепт с фото
Куриные желудки с грибами

Куриные желудки с грибами

Паста с соусом болоньезе - рецепт с фото
Паста с соусом болоньезе

Паста с соусом болоньезе

Гуляш из свинины на темном пиве - рецепт с фото
Гуляш из свинины на темном пиве

Гуляш из свинины на темном пиве

Хек, тушенный в томатном соусе - рецепт с фото
Хек, тушенный в томатном соусе

Хек, тушенный в томатном соусе

Овощное рагу с кабачком и картофелем - рецепт с фото
Овощное рагу с кабачком и картофелем

Овощное рагу с кабачком и картофелем

Сухие чебуреки Янтыкъ с мясом (на заварном тесте) - рецепт с фото
Сухие чебуреки Янтыкъ с мясом

Сухие чебуреки Янтыкъ с мясом

Котлеты из говядины и кабачков - рецепт с фото
Котлеты из говядины и кабачков

Котлеты из говядины и кабачков

Мясной рулет из говядины, запеченный с болгарским перцем и сыром - рецепт приготовления с фото
Рулет из говядины, запеченный с болгарским перцем и сыром

Рулет из говядины, запеченный с болгарским перцем и сыром

Яндекс.Метрика