Шницель рубленый - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Из мяса, подготовленного так же, как для бифштекса рубленого, сформовать лепешки овальной формы, толщиной 7-8 мм, по одной штуке на порцию, посолить, посыпать небольшим количеством молотого перца, смочить в яйце и запанировать в крошках белого хлеба или молотых просеянных сухарях. Жарить на жире. При подаче полить маслом. Шницель рубленый подать на стол с жареным картофелем или сложным овощным гарниром.

Продукты на порцию: говядина 100 г, сало говяжье внутреннее или шпиг 15 г, яйца 8 г, сухари 15 г, масло топленое 15 г, молоко 10 г, гарнир 150 г, соль, перец.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)