Бифштекс из говядины рубленый - рецепт приготовления
Бифштекс рубленый

Бифштекс рубленый, приготовленный по этому рецепту, получается сочным и весьма аппетитным как на вид, так и на вкус. Он прекрасно подходит ко многим гарнирам, но особенно к жареному или отварному картофелю.

Рецепт приготовления. Зачищенное от сухожилий мясо и внутренний говяжий или свиной жир или шпиг пропустить через мясорубку. Добавить соль, молотый перец, воду или молоко (примерно 130 мл на 1 кг мяса) и перемешать. Можно вбить сырые яйца (из расчета 1-2 шт. на 1 кг мяса). Из приготовленной измельченной массы сформовать битки и жарить так же, как бифштекс натуральный. Готовый бифштекс положить на блюдо, полить маслом и мясным соком или соусом луковым с горчицей или корнишонами. Гарнировать картофелем, овощами или сложным гарниром, посыпать зеленью петрушки или укропом.

Продукты на порцию: говядина 115 г, сало говяжье 20 г, яйца 5 г, молоко 8 мл, комбижир животный 8 г, масло сливочное 5 г, гарнир 150 г, соль, перец, зелень.

Рецепты вкусных блюд

  • Салат из курицы, картофеля, плавленого сыра, маринованного лука, яиц

    Салат из курицы, картофеля, плавленого сыра, маринованного лука, яиц

    Новый годэто весёлый праздник, который ждут с нетерпением, как дети, так и взрослые. А особое внимание в это время уделяется праздничному столу.

     
  • Бисквитный яблочный пирог с меренгой

    Бисквитный яблочный пирог с меренгой

    Эта выпечка занимает промежуточное положение между пирогом и тортом, ведь на бисквите расположилась нежная меренга. Для яблочного пирога меренгу, как правило, не досушивают до идеального хрустящего состояния.

     
  • Салат Цезарь с чесночными сухариками

    Салат Цезарь с чесночными сухариками

    Ни одно торжество не обходится без салатов на нашем столе. Удивить гостей Вам поможет не сложный и популярный рецепт салата Цезарь с курицей.

     
  • Быстрая пицца со свежими ягодами и творогом

    Быстрая пицца со свежими ягодами и творогом

    Ягодная пиццаоригинальный десерт. Ее преимущество в том, что в духовке побывает только корж. Ягоды остаются свежими, ванильная творожная масса тоже обходится без термической обработки.

     
  • Чебуреки с мясом

    Чебуреки с мясом

    Кто же не любит чебуреки с мясом: с нежным, поджаристым и одновременно золотистым тестом, аппетитной начинкой из говяжьего фарша с луком, приправами?! Мало кто устоит перед вкусной, горячей, ароматной выпечкой.

     
  • Салат из лосося с соусом тартар

    Салат из лосося с соусом тартар

    Соус тартар предназначен для рыбных блюд. Вареные яичные желтки смешивают с оливковым маслом и слегка разбавляют яблочным уксусом. В классический соус добавляют зеленый лук, современные интерпретации допускают присутствие оливок и огурцов.

     
  • Молочные кексы с клюквой

    Молочные кексы с клюквой

    Домашний импровизированный снэк-барэто пара тарелочек с порционной сладкой выпечкой, фруктовые коктейли и ненавязчивый сезонный декор.

     
  • Бездрожжевые пирожки с грибами, яйцами, плавленым сыром

    Бездрожжевые пирожки с грибами, яйцами, плавленым сыром

    Маленькие пирожки с таким тонким слоем теста, что не придется упрекать себя за пристрастие к мучному. Такие пирожки можно приготовить на скорую руку, начинка из сыра, грибов и яиц сделает их универсальными.