Филе говяжье с соусом мадера и шампиньонами можно подать на ломтике пшеничного хлеба с ветчиной или языком.
Рецепт приготовления. Кусок жареной говяжьей вырезки положить в баранчик или на блюдо. На мясо говядины уложить ломтики отваренных шампиньонов, прогретых в масле, и полить соусом с мадерой или красным соусом с вином. Гарнировать филе говяжье жареным картофелем.
Продукты на порцию: говядина (вырезка) – 160 г, сало говяжье топленое – 5 г, масло сливочное – 5 г, шампиньоны – 20 г, гарнир – 150 г, соус – 100 г, соль, перец.
