Рецепт приготовления. Подготовленное, как и для лангета натурального (см. здесь), мясо смочить в яйце, смешанном со сметаной, запанировать в крошках пшеничного хлеба. Жарить на топленом масле или говяжьем топленом сале. При подаче полить сливочным маслом и гарнировать жареным картофелем или сложным овощным гарниром.
Продукты на порцию. Говядина – 150 г, яйца – 8 г, сметана – 5 г, хлеб пшеничный – 20 г, масло топленое или сало говяжье – 15 г, масло сливочное – 5 г, гарнир – 150 г, перец.
