Рецепт приготовления. Говядину подготовить как для натурального лангета (см. здесь). Куски мяса посыпать солью, перцем, смочить во взбитом сыром яйце, запанировать в крошках пшеничного хлеба. Сбрызнуть сливочным маслом и поджарить на решетке. Подать с любым овощным гарниром. Соус острый с эстрагоном подать отдельно.
Продукты на порцию. Говядина – 150 г, яйца – 10 г, масло сливочное – 15 г, хлеб – 20 г, гарнир – 150 г, соус – 50 г, соль, перец, зелень.
