Рецепт приготовления. Очищенные от пленок телячьи, бараньи или свиные почки нарезать ломтиками и поджарить так же, как почки жареные с картофелем. После жарки немедленно залить соусом сметанным с луком и прокипятить. Подать почки в сметанном соусе в баранчике или на тарелке с жареным картофелем или картофельным пюре, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию: почки – 125 г, комбижир свиной – 10 г, соус – 75 г, гарнир – 150 г, зелень.
