Рецепт приготовления. Нарезать вареное вымя небольшими кусочками в форме ломтиков, кубиков или брусочков, положить в посуду и тушить в соусе с овощами и картофелем, так же, как почки говяжьи по-русски.
Продукты на порцию. Вымя – 130 г, сало свиное – 15 г, морковь – 20 г, петрушка – 10 г, лук – 20 г, огурцы – 30 г, чеснок – 0,5 г, соус красный – 100 г, картофель – 110 г, лавровый лист, перец горошком, зелень.
