Рецепт приготовления.Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник или коробин. Нарезать морковь, репу, петрушку и репчатый лук небольшими дольками, картофель – кубиками и обжарить с жиром. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить красным, томатным или сметанным соусом и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей. К кролику, тушенному в соусе с овощами добавить растертый с солью чеснок.
Продукты на порцию: кролик – 100 г, комбижир животный – 15 г, морковь, репа и лук – по 20 г, петрушка – 10 г, картофель – 100 г, соус – 100 г, чеснок – 0.5 г, соль, зелень.
