Кролик тушеный - рецепт с фото
Кролик тушеный

Тушеный кроликблюдо пикантное и утонченное. Мясо его считается диетическим. Опираясь на предлагаемый рецепт, получится приготовить невероятно утонченное угощение, достойное праздничного стола.

Тушеный кролик может быть сервирован с любым гарниром. Мясо кролика нежное и мягкое. Как бы его ни приготовить, всегда получится отменное блюдо. Предлагаем обратить внимание на этот рецепт. Его уникальность в том, что мясо готовится поэтапно. На вкус влияет предварительное обжаривание кусочков кроличьего мяса. Если нужно приготовить диетическое блюдо, то этап с жаркой лучше всего пропустить. Важно овощи во время тушения выкладывать слоями. Не перемешивать!



Продукты


  • кролик1 кг;
  • чеснок2 зубчика;
  • морковь1 шт.;
  • луковица1 шт.;
  • вода100 мл;
  • сок лимона1 ст. л.;
  • пряная смесь, прованские травы, молотый перец, сольна вкус.

шаг-0


Время приготовления50 минут.


Рецепт приготовления


1. Сначала тушку помоем, просушим, например, бумажной салфеткой. Порежем порционными кусками.

шаг-1


2. Для пикантности слегка сбрызнем лимонным соком. Этот пункт необязательный.


3. Выложим кусочки кроличьего мяса на сковороду. Жаровню смажем постным маслом. Поджарим слегка с обеих сторон.

шаг-3


4. Переложим кролика в чугунок. Добавим немного прованских трав для аромата и пикантности.

шаг-4


5. Зальем мясо водой, чтобы кусочки погрузились до половины. Добавим соль, ароматную пряную смесь, черный молотый перец. Тушим 15 минут.

шаг-5


6. Порежем мелко луковицу, чеснок, потрем на терке морковку.

шаг-6


7. Выложим в чугунок слоями сначала лук, после морковку и чеснок. Накроем крышкой, тушим до готовности.

шаг-7


8. Минут через 30 пробуем готовность кролика. Если мясо мягкое, можно приступать к сервировке.

шаг-8


9. Сервируем тушеного кролика порционно с зеленью петрушки и свежим огурчиком. Подайте тушеного кролика, приготовленного по этому рецепту, на званый ужин гостям. Угощение понравится даже самым капризным и привередливым гурманам.

шаг-9


Кулинарные советы


1. Молодой кролик готовится быстро. Достаточно всего лишь 30-40 мин., чтобы мясо приготовилось. Если старый – время приготовления следует увеличить.


2. Если тушеный кролик получается жестковатый, следует во время готовки добавить немного неострой горчицы. Она смягчит мясо.


3. Поджаривать кролика на сковороде нужно слегка. Если требуется приготовить диетическое блюдо, то пункт с жаркой на сковороде необходимо вовсе пропустить.


4. Чеснок нарезать крупными колечками. Можно положить в тушение цельные дольки.


5. Чеснока рекомендуем не жалеть. Чем больше зубчиков добавите, тем пикантнее получится блюдо.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Рецепты вкусных блюд

  • Творожные кексы с изюмом в мультиварке

    Творожные кексы с изюмом в мультиварке

    Мультиварка часто выручает, когда духовка недоступна. Кексы удобнее выпекать в силиконовых формах, чтобы не поцарапать чашу мультиварки. Творожные кексы становятся особенно вкусным после полного остывания.

     
  • Салат с булгуром, семгой, мидиями

    Салат с булгуром, семгой, мидиями

    Сейчас все отдают предпочтение продуктам, которые насыщают, но при этом не превращаются в жировые отложения на теле. На волне увлечения здоровым питанием резко возросла популярность булгура, оставив далеко позади пшено, рис и пшеничную крупу.

     
  • Новогодний торт из слоеного теста

    Новогодний торт из слоеного теста

    На Новый год и на Рождество уместно приготовить торт, оформленный в зимней тематике. Можно значительно упростить себе процесс оформления торта, если воспользоваться предназначенными именно для это цели вафельными картинками.

     
  • Профитроли с сыром и копченым лососем

    Профитроли с сыром и копченым лососем

    Шарики-профитроли из заварного теста с плавленым сыром и копченым лососемаппетитная домашняя еда. Их можно считать вариантом закусочных пирожков, для тех, кто не любит возиться со сложными видами теста.

     
  • Пангасиус, запеченный в духовке с овощами

    Пангасиус, запеченный в духовке с овощами

    Существует множество вкусных рыбных блюд из пангасиуса: его жарят, варят, тушат, готовят на пару. Мы будем запекать его с овощами в духовке.

     
  • Салат Черный принц с маринованными огурцами

    Салат Черный принц с маринованными огурцами

    Чтобы приготовить замечательный салат "Черный принц" вам потребуется всего четыре основных ингредиента, которые, как правило, практически всегда есть в домашних запасах.

     
  • Слоеный салат "Изумрудная нежность" с курицей и киви

    Слоеный салат

    Праздничный салат «Изумрудная нежность» украсит любой стол и порадует интересным изысканным вкусом.

     
  • Профитроли из кукурузной муки с сыром, шпинатом, фундуком

    Профитроли из кукурузной муки с сыром, шпинатом, фундуком

    Кукурузная мука не содержит глютена и обладает низкой калорийностью. Профитроли из кукурузной мукилегкий и бюджетный вариант домашней выпечки. Начинка тоже готовится быстро и состоит только из полезных продуктов.