5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (8 Голосов)
Шашлык из курицы с грибами на сковороде - рецепт с фото

Многие из нас любят шашлыки - аппетитные, сочные, пропитанные приятным ароматом дымка. Но, к сожалению, не всегда есть время и возможность выбраться на природу, чтобы их сделать. Зато в домашних условиях также можно приготовить вкусные и оригинальные шашлыки из курицы и грибочков на сковороде.

Такие шашлычки можно готовить в любое время года, они подойдут как для ужина, так и для праздничного стола. И хотя аромат дымка в этих шашлыках отсутствует, но этот недостаток полностью компенсирует пикантный маринад, который придает им замечательный вкус и свой неповторимый аромат. Лучше всего использовать кусочки курицы с кожицейони более сочные. Грибы подойдут любые, которые имеют мясистую толстую шляпкулесные или шампиньоны. Только шляпки должны быть приблизительно одинакового размера и не слишком крупные. В этом рецепте использовались польские грибы. Если вино достаточно кислоеуксус можно не добавлять.

Продукты для 4-5 шашлычков

  • грибы500 г;
  • куриное мясо500 г;
  • масло подсолнечное рафинированное.

 

Маринад:

  • красное полусухое вино - 150 г;
  • уксус - 2 ч. л.;
  • лук - 400 г;
  • кориандр - 2 ч. л.;
  • вода - 100150 г;
  • соль.

 

шаг-0

Дополнительно понадобятся деревянные палочки для шашлыков (шпажки).

Рецепт приготовления

1. Отобрать грибочки с приблизительно одинаковыми шляпками, обработать и хорошо промыть.

шаг-1

2. Отделить шляпки от ножек. Ножки можно положить в морозильник, а затем использовать для приготовления других блюд.

шаг-2

3. Курицу нарезать на куски, которые по размеру должны приблизительно совпадать со шляпками грибов.

шаг-3

4. Лук нарезать толстыми кольцами - чтобы их потом можно было надеть на шпажку. Остатки лука нарезать маленькими кубиками.

шаг-4

5. Сложить курицу, лук (кольца и кубики) и шляпки грибов в посуду, добавить 100-150 г воды, уксус, вино, кориандр и соль. Затем все хорошо перемешать.

шаг-5

6. Аккуратно (чтобы не поломать грибочки) слегка уплотнить компоненты в кастрюле (чтобы они все были в маринаде) и оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.

шаг-6

7. По истечении указанного времени нужно нанизать шашлык из курицы на шпажки. Желательно нанизывать составляющие так, чтобы они достаточно плотно соприкасалисьтогда шашлычки получатся сочнее, а кусочки не будут перекручиваться при обжаривании. Шпажки должны быть острыми, а грибки нужно надевать очень аккуратно, чтобы они не поломались.

шаг-7

8. Готовый нанизанный шашлык сперва обжарить со всех сторон на масле в сковороде, а затем добавить немного воды и оставшийся маринад, закрыть крышкой и протушить около 10 минут (зависит от размера кусочков). Потом открыть крышку, увеличить огонь и выпарить всю лишнюю жидкость, а сами шашлыки еще слегка поджарить на сковороде, часто переворачивая все стороны, чтобы не подгорели.

шаг-8

9. Шашлык из курицы с грибами, приготовленный на сковороде, готов

шаг-9

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты