Свинина с картофелем, запеченные в рукаве - рецепт с фото
Свинина с картофелем, запеченные в рукаве

У зерновой горчицы мало остроты, поэтому ее пряный вкус усиливают с помощью измельченного чеснока и прованских трав. В таком маринаде мясные волокна хорошо размягчаются, и после разрезания рукава на свет появляется мягчайшая сочная свинина.

Картофель за час пребывания в рукаве разомлеет-распарится и будет разламываться на кусочки при легком касании вилкой. Такой способ запекания понравится тем, кто избегает жирных блюд, но любит свинину и не может отказаться от этого вида мяса. Если пакет не разрезать до извлечения из духовки, вкус запеченных продуктов будет близок к тушеным. Корочка на картофеле появится только в том случае, если вы разрежете пакет за 10-15 минут до финального сигнала таймера.



Продукты


  • картофель800 г;
  • свинина (корейка)300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • болгарский перец2 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • чеснок2 зубчика;
  • подсолнечное масло3 ст. л.;
  • зерновая горчица3 ст. л.;
  • прованские травы1 ч. л.;
  • соль1 ч. л.

ш-0


Рецепт приготовления


     Свиная корейка является разновидностью диетического «постного» мяса. Эта верхняя часть тушки считается наиболее подходящей для запекания вместе с овощами.


1. Свинину нарезают тонкими пластами в поперечном направлении.

ш-1


2. Кусочки свинины хорошенько отбивают с обеих сторон.

ш-2


3. Растительное масло смешивают с зерновой французской горчицей.

ш-3


4. Добавляют прованские травы, раздавленные чесночные зубчики и треть чайной ложки соли.

ш-4


5. Все ингредиенты тщательно перемешиваютполучится приятный пряный маринад.

ш-5


6. Свинину кладут в миску с маринадом, перемешивают. Оставляют мариноваться при комнатной температуре, пока будут подготовлены овощи для запекания.

ш-6


7. Очищенный картофель нарезают тонкими брусочками, кладут в глубокую миску.

ш-7


8. Стручки перца превращают в тонкие полоски, смешивают с картофелем.

ш-8


9. Для моркови подходящей нарезкой будут кружочки.

ш-9


10. Луковицы режут колечками, отправляют в общую овощную массу. В миску высыпают 2/3 ложки соли.

ш-10


11. Овощи смешивают с маринованной свининой.

ш-11


12. Свинину и овощи помещают в кулинарный рукав, края завязывают. Рукав укладываем в керамическую форму.

ш-12


13. Свинину с овощами запекают 60 минут при температуре 190 градусов. Промаринованное и отбитое мясо в любом случае приготовится быстро, длительность запекания зависит только от картофеля.

ш-13


14. Рукав разрезают, убедившись в мягкости картофеля, раскладывают блюдо по тарелкам.

ш-14


Горячий пряный картофель со свининой при подаче на стол должен сопровождаться зеленью и любыми маринованными овощами.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Балиш - татарский пирог

Балиш - татарский пирог

Балиш, или, более правильно, "балешь"национальное татарское блюдо, очень вкусное и сытное. Хотя ярусская, мой мужтатарин. Свекровь отлично печет и поэтому он рос, питаясь ее стряпней.

Пицца с колбасой и яйцом

Пицца с колбасой и яйцом

Пицца… Это блюдо является любимым кушаньем как взрослых, так и ребятишек. Но купить вкусную пиццу не так уж и легко. Ведь многие владельцы заведений общественного питания в погоне за прибылью экономят на количестве сыра и начинки.

Домашний хлеб с крапивой

Домашний хлеб с крапивой

Ни для кого не секрет, что испеченный домашний хлеб намного полезнее и аппетитнее, чем выпечка, приобретенная в маркете или продуктовой лавке. В такой хлебец каждый может вводить свои любимые добавки и специи.

Фиш-энд-чипс - рыба в кляре с картофелем фри

Фиш-энд-чипс - рыба в кляре с картофелем фри

Fish and chips – картофель фри и кусочки белой рыбы в густом клярепопулярная английская еда.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Макароны с грибами в сливочном соусе

Сегодня мы для вас приготовим макароны с грибами в нежнейшем сливочном соусеэто блюдо имеет истинные итальянские корни.

Куриные рулеты с грибами и сыром

Куриные рулеты с грибами и сыром

Вряд ли какое-либо праздничное застолье может обойтись без ряда мясных закусок. При этом закуски эти должны быть не только бесподобно вкусными, но и оригинально оформленными, чтобы в их внешнем виде чувствовалось настроение праздника.

Жаркое с картофелем и рыбными фрикадельками

Жаркое с картофелем и рыбными фрикадельками

Когда фрикадельки из хека тушатся вместе с картофелем и томатным соком, они почти утрачивают характерный рыбный вкус и становятся похожими на аппетитные куриные митболы.

Салат с печенью индейки и шампиньонами

Салат с печенью индейки и шампиньонами

Жареная печень и отварные грибы очень близки по своей мягкости и текстуре. Но шампиньоны быстрее реагируют на соевый соус, они впитывают заправку и становятся по-настоящему «соевыми».

Мясные пирожки с фаршем из свинины (тесто дрожжевое)

Мясные пирожки с фаршем из свинины (тесто дрожжевое)

Маленький пирожок с мясной начинкойбесспорный лидер быстрых перекусов. Свиной фарш для начинки тушат на слабом огне, чтобы внутри пирожка было сочное мясо.

Новогодний торт из слоеного теста

Новогодний торт из слоеного теста

На Новый год и на Рождество уместно приготовить торт, оформленный в зимней тематике. Можно значительно упростить себе процесс оформления торта, если воспользоваться предназначенными именно для это цели вафельными картинками.

Салат с сельдью, цветной капустой, свеклой, зеленым горошком

Салат с сельдью, цветной капустой, свеклой, зеленым горошком

Салат представляет собой современную версию «сельди под шубой». Только эта «шубка» модная, состоящая из цветной капусты, сладкого перца и зеленого горошка.

Салат с куриной печенью, жареными патиссонами, яйцами

Салат с куриной печенью, жареными патиссонами, яйцами

Жареные слайсы патиссонов с легким чесночным привкусом украсят осенний печеночный салат. Быстрое обжаривание при умеренных температурах не разрушит все полезные микроэлементы, содержащиеся в печени и овощах.