Приготовленные по этому рецепту голубцы удивят вас глубоким, насыщенным вкусом. Пикантности этому блюду придаст русская горчица, приготовленная самостоятельно или приобретенная в магазине. Шпик для жарки голубцов можно взять только соленый или по вкусу – острый со специями.
Продукты
- капуста - 1 кочан;
- мясо или мясной фарш - 350 г;
- шпик (свиное сало) - 40 г;
- яйцо куриное - 1 шт;
- белый хлеб - 25 г;
- горчица русская - 1 ст.л;
- маргарин - 40 г;
- уксус столовый 9%;
- соль
Приготовление
1. Четыре крупных капустных листа слегка обдать подсоленой и подкисленной уксусом кипящей водой.
2. Сваренное вкрутую и нашинкованное яйичко, замоченный и отжатый хлеб, мясной фарш, горчичку и соль тщательно перемешать.
3. Полученную однородную массу равномерно разложить на капустные листья, которые затем необходимо свернуть и обвязать ниткой.
4. Шпик нарезать кубиками, растопить в разогретом маргарине и обжарить в нем голубцы.
5. Добавить немного подсоленой воды и тушить до готовности.
Подавать блюдо к столу желательно в горячем виде, сдобрив сметаной или томатным соусом (кетчупом), украсив укропом, петрушкой или листьями салата.
Приятного аппетита!
receptino.ru