Рецепт приготовления. Первый способ. Очищенный сырой картофель нарезать кубиками, ошпарить, положить в сотейник, залить горячим молоком, посолить и варить. Готовый отварной картофель заправить сливочным маслом. Подать на стол, посыпав зеленью петрушки или укропом.
Второй способ. Вареный картофель нарезать кубиками, залить молоком и довести до кипения. После этого положить масло, смешанное с мукой, соль и прокипятить. Подать, посыпав зеленью, с кусочком черного хлеба.
Продукты на порцию. Картофель – 225 г, молоко – 100 г, масло сливочное – 110 г, мука – 2 г, соль, зелень.
