Картофель вздутый, жаренный в жире

Рецепт приготовления. Крупные клубни очистить, обровнять так, чтобы получилась заготовка цилиндрической формы. После чего нарезать на кружочки толщиной 3-4 мм, промыть, тщательно отсушить. Затем нагреть жир до температуры 130-140°С, погрузить в него картофель и жарить так, чтобы не допустить образования румяной корочки. Одновременно в другой посуде нагреть жир до температуры 180°С. В этот жир небольшими частями перенести при помощи шумовки картошку и быстро ее обжарить. При этом она вздувается. Готовый жареный картофель вынуть из жира шумовкой, посыпать солью. Можно подать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Продукты на порцию: картофель 400 г, жир для фритюра 40 г, соль.

Вкусные рецепты

Быстрые мини-пирожки с картошкой и грибами - рецепт с фото
Быстрые мини-пирожки с картошкой и грибами

Быстрые мини-пирожки с картошкой и грибами

Суп-пюре с картошкой и брокколи (со шкварками) - рецепт с фото
Суп-пюре с картошкой и брокколи (со шкварками)

Суп-пюре с картошкой и брокколи (со шкварками)

Рагу со свининой, картошкой, брокколи - рецепт с фото
Рагу со свининой, картошкой, брокколи

Рагу со свининой, картошкой, брокколи

Крем-суп с брокколи, картофелем и гренками - рецепт с фото
Крем-суп с брокколи, картофелем и гренками

Крем-суп с брокколи, картофелем и гренками

Чебуреки с картошкой и жареным луком - рецепт с фото
Чебуреки с картошкой и жареным луком

Чебуреки с картошкой и жареным луком

Рагу с картошкой и цветной капустой - рецепт с фото
Рагу с картошкой и цветной капустой

Рагу с картошкой и цветной капустой

Картофель с цветной капустой, запеченные под сыром и майонезом - рецепт с фото
Картофель с цветной капустой, запеченные под сыром и майонезом

Картофель с цветной капустой, запеченные под сыром и майонезом

Салат из цветной капусты, кукурузы, зеленого горошка, маринованных опят, картофеля пай - рецепт с фото
Салат из цветной капусты, горошка, опят, картофеля пай

Салат из цветной капусты, горошка, опят, картофеля пай

Вареники с картошкой (на пару) - рецепт с фото
Вареники с картошкой (на пару)

Вареники с картошкой (на пару)

Яндекс.Метрика