Name: Уха из леща и копченой салаки - рецепт с фото
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: лещ свежий – 400 г;; салака горячего копчения – 150 г;; картофель – 400 г;; вода – 1,7 л;; лук – 1 шт;; морковь средняя - 1 шт.;; укроп (или петрушка);; лавровый лист;; душистый перец горошек;; соль.

Ленивые голубцы в мультиварке - рецепт с фото

Продукты

мясной фарш – 600 г;
капуста – ¼ кочана (0,3 кг);
рис – 100 г;
томатная паста – 2 ст. л.;
вода – 300 мл;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль;
листы лавра – 1-2 шт.;
черный перец;
подсолнечное масло.

Время: 50 мин. Выход: 6 порций.

Рецепт приготовления

1. Для голубцов используется фарш из любого мяса (свиной либо говяжий, из курицы или индюка) и наполовину сваренный рис. Соотношение риса к воде – 1:2. Варим рис, перемешивая, до полного исчезновения жидкости. Остывший рис добавляем к мясу.

2. Нарезаем лук произвольно, а морковь измельчаем на тёрке. Обжариваем их вместе, снимаем с огня, остужаем.

3. Добавляем в фарш с рисом две столовые ложки жареного лука с морковью.

4. Посыпаем солью и молотым перцем.

5. Так как в ленивых голубцах начинку не заворачивают в листики капусты, а из неё формируются котлетки, то мясо с рисом скрепляем сырым яйцом.

6. Перемешав вместе мясной фарш с рисом, а также жареными овощами и яйцом, формируем круглые тефтели.

7. Капусту для голубцов шинкуем некрупными кусочками. Затем слегка обжариваем ее на растительном масле.

8. Высыпаем в капусту пассерованные лук с морковкой, перемешиваем.

9. Часть приготовленной смеси из овощей перекладываем в чашу мультиварки.

10. На овощи выкладываем тефтели.

11. Прикрываем мясные шарики оставшейся овощной смесью.

12. Разводим томатную пасту (в воде) по рецепту, выливаем в чашу мультиварки.

13. Кладем лавровый лист, черный перец.

14. Ленивые голубцы теперь приготавливаем в мультиварке в режиме «Тушение». Тушим 20 мин. По истечении времени ждём самопроизвольного выхода пара, а затем открываем крышку мультиварки. В тарелочки аккуратно выкладываем мясные шарики вместе с тушёными овощами.

15. Ленивые голубцы подаём горячими с зеленью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Ленивые голубцы в мультиварке