Рецепт приготовления. Картошку очистить, помыть, нарезать крупными кубиками или дольками. Лук нашинковать и спассеровать на масле. Копченую грудинку нарезать небольшими ломтиками. Все это положить в посуду, добавить бульон или воду, томат-пюре, соль, лавровый лист и тушить до готовности. При подаче картофель, тушенный с копченой грудинкой, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию. Картофель 200 г, грудинка копченая 40 г, сало свиное топленое 15 г, томат-пюре 40 г, бульон или вода 50 г, лук репчатый 25 г, чеснок 2 г, соль, лавровый лист, зелень.