Рецепт приготовления. Сваренный и отсушенный картофель протереть, добавить муку, сырые яйца и перемешать. Приготовленную картофельную массу раскатать толщиной 1 см. Нарезать из нее при помощи выемки кружки и уложить их на лист, смазанный маслом. В середине каждого кружка сделать углубление, в которое положить начинку из протертого творога, заправленного яйцом, маслом, мукой и сахаром. Ватрушку смазать яйцом и запечь в духовке. При подаче ватрушку полить маслом.
Продукты на порцию. Картофель 200 г, мука 20 г, масло топленое или маргарин сливочный 20 г, творог 60 г, яйца ½ шт., сахар 5 г.