Рецепт приготовления. Очищенные земляные груши залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10-20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей земляную грушу вынуть из воды, полить маслом или сметаной.
Продукты на порцию. Груша земляная 157 г, масло сливочное 20 г или сметана 40 г, уксус.