Рецепт приготовления. Очищенные и мелко нарезанные земляные груши припустить с маслом и протереть горячими. Полученную массу смешать с тертым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Тщательно перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную мукой порционную сковороду. Сверху посыпать сыром и запечь в духовке. Подать суфле из топинамбура на той же сковороде, на которой оно запекалось.
Продукты на порцию. Груша земляная (топинамбур) 200 г, сыр 30 г, сливки 30 г, яйца (белки) 1 шт., масло сливочное 20 г.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)