Рецепт приготовления. Морковь мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды. На молоке заварить густую манную кашу. Положить сахар, масло, яичные желтки, соль и смешать с припущенной морковью. На холоде тщательно взбить венчиком яичные белки, осторожно соединить их с подготовленными продуктами. Полученную массу положить на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, в сотейник или в другую специальную форму и поставить в духовку. Пудинг, уложенный в форму, можно варить на пару. Пудинг из формы при подаче вынуть, а пудинг, запеченный на противне или в сотейнике, нарезать, не вынимая. Сметану к пудингу из моркови подать отдельно.
Продукты на порцию. Морковь 160 г, молоко 30 г, крупа манная 15 г, яйца ¼ шт., масло сливочное 20 г, сахар 10 г, сухари молотые 15 г, сметана 35 г.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)