Рецепт приготовления. Тыкву, очищенную от кожуры, разрезать вдоль на части, удалить семена и волокна, нарезать небольшими кубиками. Припустить, добавив немного воды и масла. С готовой тыквы слить жидкость и выпарить ее на две трети. Затем прибавить молочный соус и заправить готовую тыкву, осторожно перемешав ее. При подаче тыкву выложить на сковороду или тарелку, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию. Тыква  250 г, масло сливочное  10 г, соус молочный  50 г.