Рецепт приготовления. Кабачки средней величины очистить, нарезать на кружки, вынуть из них сердцевину, обвалять в муке и жарить до готовности. Сварить молодой картофель, заправить его маслом. Перед подачей положить на порционную сковороду обжаренные кружки кабачков, а в середину картофель. Полить сметанным или молочным соусом либо сметаной.
Продукты на порцию. Кабачки  150 г, картофель  100 г, масло сливочное  15 г, мука  5 г, соус  50 г или сметана  40 г.