Рецепт приготовления. Кабачки средней величины очистить, нарезать на кружки, вынуть из них сердцевину, обвалять в муке и жарить до готовности. Сварить молодой картофель, заправить его маслом. Перед подачей положить на порционную сковороду обжаренные кружки кабачков, а в середину картофель. Полить сметанным или молочным соусом либо сметаной.
Продукты на порцию. Кабачки – 150 г, картофель – 100 г, масло сливочное – 15 г, мука – 5 г, соус – 50 г или сметана – 40 г.
