Овощные оладьи с сыром - рецепт с фото

Овощные оладьивкусное и полезное блюдо. Готовится оно быстро, сохраняет большую часть ценных для организма веществ. Яркие лепешки можно подавать в качестве гарнира или в виде самостоятельного блюда.

Мякоть кабачка имеет нейтральный вкус, она хорошо сочетается с любыми овощами и зеленью. Присутствие твердого сыра является очевидным плюсом: натуральный белковый продукт насыщает аппетитную закуску сливочным вкусом и повышает ее питательную ценность.

Продукты

  • кабачок350 г;
  • морковь80 г;
  • сладкий перец60 г;
  • чеснок – 3-4 зубца.;
  • сыр твердых сортов60-80 г;
  • крупные куриные яйца2 шт.;
  • лук зеленый40 г;
  • зелень (укроп, петрушка) – 60 г;
  • майонез (сметана) – 100 г;
  • рафинированное растительное масло80 мл;
  • крахмал90 г;
  • соль пищевая10 г;
  • молотый перец5 г.

 

ш-0

Рецепт приготовления

В овощное тесто рекомендуется добавить майонез, не стоит пренебрегать этим соусом. Он послужит дополнительным связующим элементом между составляющими овощных оладий и придаст легкую пикантность готовому блюду. Вместо майонеза можно использовать жирную сметану.

1. На терке с крупным зубчиком измельчаем сыр, морковь и кабачок.

ш-1а

ш-1б

ш-1в

2. Как можно мельче крошим лук, укроп и петрушку. Усилить аромат зелени помогает ее предварительное ополаскивание чуть теплой водой.

ш-2а

ш-2б

3. Болгарский перец режем мелким кубиком.

ш-3

4. Смешиваем подготовленные ингредиенты и пропущенный через пресс чеснок. К полученной овощной массе добавляем яйца, крахмал, соль, перец, майонез.

ш-4а

ш-4б

5. Объединяем между собой все составляющие.

ш-5

6. На сковороду с разогретым маслом выкладываем несколько столовых ложек полученной смеси. Формируем ровный край оладий при помощи кухонной лопатки. Для этого подтягиваем слегка растекшееся овощное тесто к центру каждого изделия. Накрываем сковороду крышкой. Оладьи с сыром обжариваем около 3 минут.

ш-6

7. Через 3-4 минуты переворачиваем оладьи на другую сторону. Жарим до готовности.

ш-7

Подаем аппетитные овощные оладьи со сметаной, томатным или чесночным соусом.

овощные оладьи с сыром

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голосов)