Рецепт приготовления. Снять с артишоков верхние листья, положить в кастрюлю и добавить лук-саженец целыми головками. Влить немного воды или бульона, подсолнечное масло, заправить солью, перцем. Снять кожицу с помидоров, нарезать их четвертушками, положить в кастрюлю с артишоками. Припускать в закрытой кастрюле до готовности артишоков. Артишоки, тушенные с помидорами, можно подать горячими на сковороде или в баранчике и холодным – в салатнике.
Продукты на порцию. Артишоки – 2 шт., помидоры – 2 шт., вода или бульон – 50 г, лук-саженец – 5 шт., масло подсолнечное – 20 г, перец.
