Баклажаны с чесноком и сыром - рецепт с фото
Баклажаны с чесноком и сыром

О пользе баклажанов известно практически каждому. Созревающие в августе на даче синенькие дают хозяйкам шанс побаловать своих родных и близких легкими, оригинальными, изысканными и полезными блюдами.

Ведь как приятно, отдыхая в своих загородных владениях, наслаждаться вкусом собственноручно выращенных и с любовью приготовленных баклажанов. Приведенный рецепт уникален в своей простоте. Запеченные баклажаны станут пикантным акцентом в любой трапезе, будь то праздничное застолье, пикник на берегу озера, семейный обед или дачные посиделки у костра. Для приготовления вам потребуется духовка, которая в настоящее время имеется в хозяйстве многих дачников. При отсутствии духовки, вполне сойдет и мультиварка.



Продукты


  • баклажаны (выбирайте небольшие по размеру) – 3-4 шт.;
  • томаты (красиво смотрятся как красные, так и солнечно-желтые помидоры) – 3-4 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка или 5-6 крупных зубков;
  • майонез – 120-140 г;
  • сыр (подойдет твердый, типа Голландский, Гауда, Швейцарский или сычужный, например, Моцарелла, Сулугуни, Чеддер) – 140 г;
  • растительное масло (оливковое, кукурузное, тыквенное, подсолнечное) для смазывания противня и сбрызгивания баклажанных пластин – около 30 мл;
  • соль – по вкусу;
  • из приправ на выбор: сушеный базилик, паприка, хмели-сунели, черный перец;
  • веточки укропа – 5-6 шт.;
  • огородная зелень по вкусу (для украшения изделий).

Рецепт приготовления


1. Чеснок разделить на дольки и пропустить мякоть через пресс.


2. Смешать в пиале ароматную чесночную кашицу с майонезом, добавить приправы и мелко нарезанную зелень укропа (по желанию).

шаг-1


3. Помидоры обмыть и нарезать пластинами, удаляя место крепления плодоножки.


4. Из перца удалить семена и нарезать плод полукольцами.

шаг-2


5. Сыр натереть. 

шаг-3


6. Синенькие промыть под проточной водой и удалить место крепления плодоножки.


7. Нарезать плоды с помощью острого ножа вдоль (пластинами толщиной от 0,5 до 1 см, маленькие нарезают на три части).

шаг-4


8. Хорошо посолить баклажаны и оставить на полчаса для выделения сока, вместе с которым уходит и горечь.


9. После промыть их под холодной водой.


10. Разложить пластины на смазанный растительным маслом противень и сбрызнуть их растительным маслом.

шаг-5


11. На каждую выложить в один ряд томатные и перечные колечки.


12. Обильно смазать майонезной смесью.


13. Аккуратно разложить поверх тертый сыр.

шаг-6


14. Нагреть духовку до 180-190°C.


15. Запекать синенькие на протяжении 20-25 минут.


16. Готовые изделия выложить на красивое блюдо, украсить веточками петрушки, укропа, листьями базилика или посыпать мелко нарезанной листовой зеленью, как подскажет фантазия.

шаг-7


Подают запеченные в духовке баклажаны горячими, в качестве закуски или основного блюда. Готовые изделия не теряют вкуса и в холодном виде.

шаг-8


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Торт Павлова

Торт Павлова

Предлагаю приготовить легкий воздушный летний торт Павлова. Название дано ему в честь известной балерины Анны Павловой. Торт состоит из легких коржей, приготовленных из белкового теста, крема и ягод.

Рыбные зразы с брокколи и шампиньонами

Рыбные зразы с брокколи и шампиньонами

Для рыбных зраз великолепно подходят тушеные соцветия брокколи, они значительно вкуснее отварных. У начинки из шампиньонов, чеснока и брокколи ярче выражен аромат.

Суп с сырными клецками и куриным окорочком

Суп с сырными клецками и куриным окорочком

Сырные клецкипростой способ разнообразить привычный суп. Они очень просто делаются, но прибавляют будничному блюду пикантности. Рецепт супа с сырными клецками и куриным окорочком вкусный и сытный. Рекомендуем попробовать.

Салат с огурцами, зеленью, беконом, чесночными сухариками

Салат с огурцами, зеленью, беконом, чесночными сухариками

Жирный бекон всегда привлекает своим соблазнительным ароматом и одновременно отпугивает запредельной калорийностью. Чтобы все-таки лакомиться копченой вкуснятиной, нужно подать ее в окружении большого количества зелени и овощей.

Котлеты из хека в соусе

Котлеты из хека в соусе

Нежные рыбные котлеты из хека – это всегда вкусно, но если добавить к ним томатную подливу, тогда блюдо выйдет еще аппетитнее и красочнее. Этот рецепт интересен тем, что сначала отдельно жарятся котлеты.

Рулетики из баклажан с начинкой из курицы и овощей

Рулетики из баклажан с начинкой из курицы и овощей

Рулетики из баклажан с начинкой из мяса курицы и овощейвкусная и сытная закуска, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Они станут отличным обедом, ужином или украсят праздничный стол.

Заварные профитроли с курицей и капустой

Заварные профитроли с курицей и капустой

Выпечку из заварного теста нельзя назвать особо калорийной. Профитроли только кажутся массивными, на самом деле каждая из них состоит из тончайшей пропеченной оболочки и абсолютно полой серединки.

Вареники с рыбным фаршем и шампиньонами

Вареники с рыбным фаршем и шампиньонами

Рыбная начинка должна быть острой, тогда получатся вкусные вареники. Желательно смешать несколько видов специй. Рыбный фарш практически никогда не разрывает тесто, которое раскатывают очень тонко.

Греческий салат с ветчиной

Греческий салат с ветчиной

Попробуйте приготовить аппетитный и красочный греческий салат с ветчиной. Ветчина придает блюду сытность, поэтому его можно подавать как полноценное блюдо.

Мясной паштет в мультиварке

Мясной паштет в мультиварке

Как правило, многим из нас знаком печеночный паштет, причем довольно мягкой консистенции, который удобно намазывать на бутерброды. Впрочем, мировая кулинария (и в первую очередь английская кухня) знает и другие вариации этого блюда из фарша.

Малиновый торт в мультиварке

Малиновый торт в мультиварке

Для приготовления малинового торта в мультиварке вам необходимо взять все необходимые ингредиенты и не забыть хорошее настроение. В день рождения близкого человека хочется порадовать его чем-то домашним, вкусным и воздушным.

Соте из фасоли с зелеными помидорами

Соте из фасоли с зелеными помидорами

Осенняя пора богата на яркие и пикантные плоды, поэтому наш повседневный стол не страдает нехваткой полезных веществ, микроэлементов и кислот.